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[转帖] [家常料理] 酸甜沙葛排骨[5p]

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1楼 大 中 小 发表于 2013-11-3 13:16  只看该作者
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[家常料理] 酸甜沙葛排骨[5p]






A材料：
排骨 500克，切塊
粟粉 100克
蒜茸 半大匙
B材料：
沙葛 200克，去皮切塊
鹽 半小匙
粟粉 50克

腌料：
蠔油 1大匙
生抽 半大匙
胡椒粉 ¼小匙
麻油 1小匙
糖 2小匙
調味料：
番茄醬 3大匙
辣椒醬 2大匙
生抽 半大匙
酸柑汁 1大匙
胡椒粉 ¼小匙
糖 半大匙
黑醬油 少許
醋 50ml（選用清水100ml取代亦可）
做法：
1. 排骨以腌料拌勻，腌2小時。
2. 沙葛撒鹽拌勻，加入粟粉拌勻，燒熱一鍋油，放入熱油中炸至微黃色，撈起備用。
3. 排骨裹上粟粉，放入熱油中炸至金黃色，撈起瀝油備用。
4. 留油1大匙，爆香蒜茸，加入排骨和調味料拌炒。
5. 加入沙葛炒勻後即可盛起享用。
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  • 昨夜風 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-11-3 16:41

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2楼 大 中 小 发表于 2013-11-5 17:05  只看该作者
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还是比较喜欢炖排骨，红烧感觉有点麻烦

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