老醋花生米做法，冷锅，冷油，冷花生米一同下锅，小火慢炒，听到有花生米炸的声音，就要密切注意了，如果等到用铲子炒花生有一种脆脆的响声，那就赶快起锅吧，别糊了。这时再淋上一点白酒冷却后会更脆。另起一锅，下少许醋，白糖，盐，再用少许淀粉淋一个汁，冷却后，浇在花生米上，　ok。酸酸的，甜甜的，好吃极了，花生听说吃多了，对身体有好处哟。






甜酥花生



原料：花生200克，白糖90克，面粉80克，水50克，花生油适量
制法：
1花生200克
2水50克，
3面粉80克
4白糖90克
5白糖和水各50克放入锅内加热，溶化。（另白糖和面粉混合倒在烤盘上）
6将花生米洗净倒入糖液中，使花生米粘上糖液，
7沥干花生米，
8倒在糖和面粉的混合物上，
9摇动烤盘使花生米均匀粘上面粉，然后筛出花生米
10将粘上糖面的花生倒入另一个烤盘中，用手摇动烤盘，使花生粘牢糖面。
11然后将花生米倒入糖液中，
12捞出倒在面粉盘中，操作过程同上。如此三遍。二遍也行。
13（又倒入糖液中）
14（半成品）
15将油加热至185度，放入花生，
16改文火，轻轻翻动炸至金黄色。
特点：香甜酥脆，风味独特。

楼主是做菜的高手哈，哈哈，支持您，不知道味道可口否您做的菜？