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| dioxide 发表于 2019-6-5 23:26 只看TA 1楼 |
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[转帖] 卤汁豆腐干[9P] 用料主料  豆腐干300克 辅料 油200毫升 冰糖50克 鲜酱油20毫升 老抽20毫升 水200毫升 香醋15毫升 卤汁豆腐干的做法 1. 豆腐片洗干净，切小块，沥干水待用。  2. 油烧开，放入豆腐块，炸至金黄色捞起  3. 炸至金黄色，起盆待用  4. 另起干净的锅，放入水，老抽、鲜酱油、冰糖，烧至冰糖化掉水开，放入香醋烧开即可。  5. 将炸好的豆腐块放入调好的佐料中，炒至收汁，如果颜色不好看可以再放点老抽加色。  6. 起盆，可以吃了，放凉味道更好。  卤汁豆腐干成品图  烹饪技巧 不用放盐，如果想要辣可以放辣椒，不吃甜可以少放糖，佐料按口味添加。 |
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