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| 奔着 发表于 2019-6-15 16:29 只看TA 1楼 |
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[转帖] 啤酒卤蛋[11P] 用料主料  鸡蛋500克 辅料 啤酒1碗 红糖50克 花椒10粒 大料2个 香叶3片 桂皮1块 生抽150毫升 小茴香10克 老抽150毫升 盐1勺 啤酒卤蛋的做法 1. 冷水煮鸡蛋（配方是十个鸡蛋的比例，适当调节）  2. 锅里加老抽生抽， 香叶 花椒 桂皮茴香。烧开。  3. 下入去皮的鸡蛋  4. 翻动上色。  5. 准备啤酒（一小碗就够）  6. 加清水和啤酒，与鸡蛋平齐即可。加盐和红糖。大火开盖煮五分钟，转中火盖盖继续煮十五分钟即成。  7. 然后装到小盆里，最少泡一夜食用。  啤酒卤蛋成品图   烹饪技巧 泡时间长点更入味。最好是带汤汁放冰箱里一天，两天。 |
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| lili809181 发表于 2019-6-16 15:24 只看TA 2楼 |
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| 又学了一种卤蛋的做法，平时也就简简单单的五香卤蛋做做。 |
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| yalin7082009 发表于 2019-6-16 16:53 只看TA 3楼 |
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| 鸡蛋上可以改下刀，这样更入味！楼主可以试试 |
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