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「我要成为VIP」
| qbj13579 发表于 2019-10-31 01:27 只看TA 1楼 |
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[原创] 自制土家酱香饼[15P] 大家一定都爱吃土家酱香饼吧？看着就非常有食欲，可是对于我们这种热爱生活又动手能力很强的人来说，不自己动手体验下做一做酱香饼，那生活真的太单调了太遗憾了。说真心话，自从吃了自己做的酱香饼，我再也不想出去买了。还是自己做更合自己口味啊！好吃的不要不要的 用料： 主料： 面粉 450克 水 250毫升 白酒 少许 辅料： 小葱 10克 洋葱 半个 大蒜 12克 郫县豆瓣酱 3汤匙 汤匙花椒 1把 孜然 6克 白芝麻 适量 自制土家酱香饼的做法 1.先准备好所需食材  2.先备好面粉，倒入适量的水，和成光滑的面团后醒发15分钟再次揉一揉  3.让我们先做酱料，酱香饼要想好吃，酱料非常关键。将洋葱、生姜、蒜头、辣椒、葱切碎投入料理机搅拌桶中  4.再放入豆瓣酱、少许白酒  5.将所有材料打成汁后，放入油锅小火熬5分钟炒熟  6.碗中放入花椒和孜然粉，将烧热的油淋入，散出香味即可  7.面团分割成若干份小剂子，然后擀成薄薄的饼，大小和烙饼的锅差不多大，涂上孜然花椒。这一道程序也是好吃的关键因素别忽视喽  8.将刷油过的面卷起来  9.再卷成一个团  10.压平后擀成薄薄的大面饼  11.电饼铛或平底锅预热刷上油，放入擀好的薄面饼调至小火慢煎  12.煎好一面翻过来再煎另一面，并在其中一面刷上酱料  13.洒上葱花和白芝麻，即可关火，切片享用  14.成品图  15.成品图  [ 本帖最后由 onlymyself 于 2019-10-31 15:07 编辑 ] |
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| lili809181 发表于 2019-10-31 18:42 只看TA 4楼 |
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| 外面买来的饼有点太硬了，自己做的话控制下时间应该能好点。 |
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| shangnaojin2008 发表于 2019-10-31 20:00 只看TA 5楼 |
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图14看着非常想吃，特别是刚刚做好，还是热呼呼那一刻，入口一定很美味，做成咸得好像也很不错。好想自己学会做这个，就是看图做起来容易，不知道自己得动手能力行不行，回头还是必须尝试尝试。 [ 本帖最后由 shangnaojin2008 于 2019-11-3 17:41 编辑 ] |
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