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[转帖] 茶叶蛋[11P]

注孤生

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1楼大中小发表于 2019-5-23 21:55 只看该作者

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茶叶蛋[11P]

用料

主料

鸡蛋4个

鹌鹑蛋6个

八角8个

桂皮8小块

香叶10片

辅料

老抽适量

啤酒1瓶

盐适量

五香啤酒卤蛋的做法

1.

把但洗干净，加入八角，桂皮，香叶，盐，加水煮鸡蛋（水要淹过鸡蛋）

2.

鸡蛋煮好，把鸡蛋放入凉水泡一会，把壳去掉

3.

把刚才煮鸡蛋的水倒掉一半，向水里加入啤酒，老抽，盐

4.

放入剥好的蛋，里面的水要把蛋淹过，开火煮开10分钟关火（图片中蛋没有淹过水是因为香料在下面）

5.

可以盛起尝尝味道啦

五香啤酒卤蛋成品图

烹饪技巧

我们可以把蛋留在锅里泡半个小时或四十分钟的，泡的越久越香越好吃（步骤最后一张图是刚刚做好的，下面的图是留在锅里泡了20分钟的）

卤蛋我比较喜欢用鹌鹑蛋，鹌鹑蛋小与鸡蛋相比更入味，吃了还想吃

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花米金币 +6 转帖分享，红包献上！ 2019-5-24 07:41

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kara1983

Kara

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2楼大中小发表于 2019-5-26 21:48 只看该作者

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配料中如果加入一些红茶无论色泽和口味都会加分.

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a754194301

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3楼大中小发表于 2019-5-29 03:12 只看该作者

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小时候吃过一次非常正宗的茶叶蛋，从那以后就没再吃到过

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153136797@qq.co

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4楼大中小发表于 2019-5-30 20:03 只看该作者

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1

看着好看不知道好吃吗

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花米金币 -5 无意义回复，扣5金币，请修改后PM版主撤销扣 ... 2019-5-31 07:35

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林若溪

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5楼大中小发表于 2019-10-4 00:41 只看该作者

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茶叶蛋现在感觉都不是很卫生，不知道煮了多久了，好几年没吃了

[ 本帖最后由林若溪于 2019-10-4 00:42 编辑 ]

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