fakeship

照烧鸡腿饭，自己做的就是实惠，多多的鸡肉，红绿相间的蔬菜，吮指的汤汁，迅速的光盘行动！

食材明细
主料 米饭 适量 鸡腿 适量 青菜 适量 胡萝卜 适量
辅料 盐 适量 葱姜丝 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 蜂蜜 适量
口味 咸香
工艺 烧
耗时 廿分钟
难度 普通
1大鸡腿一个，买的时候让商家剔骨，回家直接操作很方便的。

2鸡皮用牙签扎眼，容易入味放入葱姜丝，胡椒粉，盐，料酒，生抽颜值一两个小时。

3配菜可以随意搭配，我用的菜心和胡萝卜。

4胡萝卜做成花朵????形。

5切成薄片。

6小锅内注水烧开，放入菜心焯烫一下捞出过凉。

7胡萝卜片也焯烫一下捞出。

8过凉。

9米饭用电压力锅蒸熟。

10米饭用电压力锅蒸熟，盛入碗里。

11倒扣在盘子里。

12调个照烧汁:2勺蜂蜜 2勺生抽 2勺料酒 1勺蚝油 1勺老抽 适量清水，调开。

13这个鸡腿较大，我早晨腌制一下放入饭盒密封保存，下班后再操作的，从中间切开。

14不粘锅放少许油，温热时放入腌制好的鸡肉，鸡皮朝下中小火煎制，用铲子按一下鸡皮，出油脂。

15煎制金黄色翻过来。

16另一面也煎制金黄色。

17倒入照烧汁。

18中火烧至入味。

19汤汁浓稠时收汁，一定不要收干，留些汤汁一会儿浇在鸡肉米饭上面，增香增亮。

20取出来，切成细条。

21码入盘里。
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22青菜摆盘。

23浇入剩下的照烧汁。

24开吃吧。

25颜色漂亮，味道超赞！

26成品图！

zhoulike12

这菜的色调搭配看得我哈喇子都要流出来了，真想来一块肉，尝一下味道如何。

asahimizuno

可以自己买鸡腿剔骨，沿着脚筋剪一刀，然后顺着开口切开，肉就很边剔下来了

mingming668

老哥 调教能不能量化一下 这属实有点难适量

kinkin88

腌料我就是不知道怎么弄最好
腌了1晚上，还是感觉差点意思。看了很多美食视频，都差不多这么腌制的
可我就不知道为啥总是一般般

我觉得这菜好好吃，最主要还是在腌制和酱料上面
这2个做好了，怎么也不会难吃

sex2xxx

其实我很喜欢吃乡村基的功夫鸡腿饭 不知道那个功夫鸡腿怎么做的！

海中间

看到牙签扎鸡皮，突然意识到我做的鸡腿为啥不够入味了。另外，感谢分享照烧酱的做法。

suntea

这个照片汁一定要放蜂蜜吗？放白糖行不行？用现成的照烧汁行不行？

forlx1

治愈贴来的好，多多鼓励