这次用了格琳诺尔的亚麻籽油,感觉很惊喜,做的时候感觉颜色很漂亮,烤出来觉得味道也很好,女儿吃了两块~
拜拜蛋糕的做法
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所有材料准备好
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将蛋黄与蛋清分离在两个无水无油的盆中
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用蛋抽将蛋黄搅打均匀
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搅拌均匀
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加入格琳女儿有机亚麻籽油,搅拌均匀
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搅拌均匀
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即蛋黄糊完成
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蛋清内加入几滴柠檬汁后,用打蛋器打至粗泡后,加入三分之一细砂糖打至细腻状
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一细砂糖,打至湿性发泡
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三分之一细砂糖,打至微干性发泡。提起打蛋器,有弯曲小三角即可
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蛋白入蛋黄糊盆中,翻拌均匀
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蛋黄糊全部倒入蛋白霜盆中
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一定要翻拌或者切拌,不能转圈
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提起模具,在桌面振三下,排去大气泡
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预热好的烤箱180度,40分钟,上下管,中下层
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分钟,取出,用刀在蛋糕表面划十字
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后期注意观察上色
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在桌面振一下,倒扣,待冷却后脱模
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早餐美美哒
拜拜蛋糕的成品图

拜拜蛋糕的烹饪技巧
技巧tips
注意:1.我的烤箱温度偏低,所以我的温度调高了,可以根据自家烤箱调节哦
2.我的模具貌似用小了,如果用6寸模估计不会冒成蘑菇头啦