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标题: [转帖] 老家的粉蒸肉 [打印本页]

作者: zuxun1973 时间: 2009-4-17 18:46 标题: 老家的粉蒸肉

[attach]848649[/attach]五花肉切块加甜面酱3勺酱油45克白糖一勺八角一颗胡椒粉少许黄酒30克生姜一个拍碎掩15分钟再拍上玉米粉上锅蒸一小时香啊 ( ⊙ o ⊙ )啊！

[ 本帖最后由 zuxun1973 于 2009-4-18 17:22 编辑 ]

作者: san6969 时间: 2009-4-17 22:09

粉蒸肉我的最爱之一，不知道你那里的啊？我喜欢四川的

作者: ljhuahome 时间: 2009-4-22 11:57

可能是美味，不过也忒不好看了点吧，弄的更好看点，该多好啊

作者: scarlet220 时间: 2009-4-23 23:33

看得我口水快流出来了，可惜我们学校附近没看到过，有机会一定要偿偿

作者: lovelynn 时间: 2009-4-24 00:10

我最爱的菜也是粉蒸肉了，但各地做法略有不同，我吃过广西的，广东的，四川的，都是很喜欢吃

作者: asdly1 时间: 2009-4-24 00:21

上次吃了次下边用土豆粉也不乍得
比较辣。

作者: huabie312 时间: 2009-4-24 04:29

看起来很棒，跟我们这里的做饭好像不太一样，不过味道都应该差不多。美味。

作者: hiwazzupman 时间: 2009-4-24 08:51

粉蒸肉大大的满足了俺们爱吃肉、怕吃肉又盼着吃肉二者之间的理想，既有肥而不腻的肥肉，香喷喷的粉子又特别好吃。如果下面能铺上藕片或者荷叶就更好了，更有卖相。估计再蒸久一点，肉更烂一点会更好吃呢~~

作者: hutoyut 时间: 2009-4-24 10:52

看做法好像很简单的样子啊，就是不知道坐起来是不是这样的

作者: wstdsq 时间: 2009-4-24 17:07

我在西安吃过粉蒸肉很好吃，一点点都不觉得腻，楼主老家是西安吗

作者: bashenan890 时间: 2009-4-25 01:43

粉蒸肉是我的最爱没它下饭就感觉很没味

作者: zxls88 时间: 2009-4-25 01:44

粉蒸肉还没吃过，按照楼主的说法回来做下试试！

作者: zhujianbing4 时间: 2009-4-27 08:05

我在西安吃过粉蒸肉很好吃，一点点都不觉得腻，楼主老家是西安吗

作者: littant 时间: 2009-4-27 13:20

吃过几次啊，感觉比较油腻，不是太喜欢这口

作者: bswshi102 时间: 2009-4-27 15:38

真正的客家粉蒸肉定是粉肉糅合，粉中有肉，粉肉交融。能达到这种境界的粉只有地瓜粉才能做到。福建客家地区盛产地瓜，连城地瓜干更是驰名全国，以红心地瓜制成的粉更为上佳之选。

作者: sis_vip 时间: 2009-4-28 22:18

江西家常饭的粉蒸肉比较好吃。现在仍在怀念，里面好像有藕片什么的，我比较喜欢吃粉蒸肉中的瘦肉部分

作者: aw7357885 时间: 2009-4-29 08:00

...五花肉很肥的样子..看得流口水了.........

作者: wzzhao1 时间: 2009-4-29 08:04

还是第一次见过粉蒸肉看样子真的不错，有空去做次尝尝看

作者: lantian0921 时间: 2009-5-1 02:13

楼主老家哪里的？不过我还是喜欢吃四川的粉蒸肉！

作者: 闪电中的狼 时间: 2009-5-2 21:59

色泽如果在红润点就好看了，不过这道菜肯定是好吃的，因为经过蒸制的肉特别的有味道。

作者: wenni 时间: 2009-5-7 04:35

这是四川的名菜哟看来是色香味俱全啊喜欢

作者: sdafc 时间: 2009-5-7 08:24

看起来跟我们这里的不一样,一般都裹上糯米干蒸

作者: zbdt 时间: 2009-5-7 10:13

玉米粉?我个人认为还是米粉好些,大米抄黄捻成粉末

作者: ckj810628 时间: 2009-5-7 11:24 标题: 感觉很好吃

我们徐州也有和这个差不多的叫米粉肉的用烙馍夹在一起吃特别好吃

作者: zzs_dds 时间: 2009-5-7 12:41

图文并茂，喜欢吃肉的人的最爱，做法也比较简单，实用。

作者: karman123 时间: 2009-5-7 19:52

看起来很美味，有机会一定要做出来尝尝~感谢楼主分享！！！

作者: karman123 时间: 2009-5-7 22:12

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！

作者: laoli723 时间: 2009-5-8 00:44

这个肉是不是切的有点厚啊。粉好像有点少，看起来好腻啊

作者: fjm5da 时间: 2009-5-11 22:21

楼主真有才，有了这道菜，开家餐馆稳赚不赔。

作者: tiantianboqi 时间: 2009-5-12 12:25

楼主的方法简单易行，好。我吃过沔阳三蒸，和这个类似。

作者: zongcai 时间: 2009-5-12 22:49

粉能用玉米吗？看到的大部分都是大米舂碎了作粉，不知楼主是哪里的做法？

作者: baggio8987 时间: 2009-5-12 23:08

我在酒楼吃过觉得好吃，所以回家做，不会做，谢谢楼主教导

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