[转帖] 东北传统名菜：酱骨头[1P]

liyudc001 该用户已被删除	1楼大中小发表于 2011-6-4 08:37 显示全部帖子 0 大骨头讲究的是骨酥/髓嫩/肉不脱骨，这需要选骨、净水沁泡、大火煮、小火熬、无火焖....... 做法繁杂，不是简单熬煮一下就可以的，最是平常的菜肴却是最不平易，因为把一个普通口味的菜品做出传说的的仙肴，是需要技巧和灵性的。
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