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实不相瞒，包子和多数打工人一样，早已无心上班，一心只想放假回家干饭！

但我的理智告诉我——只要还在上班，就要为大家专心码字！嘿嘿~为了让年前的文章也带点春节的喜庆氛围，我决定为大家扒一扒各地特色年夜饭大赏！
要说整个春节假期我最期待的重头戏，还是——年！夜！饭！除夕这一天，每家每户都会早早准备年货，为的就是除夕这一桌丰盛的年夜饭，什么鸡鸭鱼肉、海鲜、蔬果，平时老爸老妈们藏着掖着不敢放开吃的美味，在这一天通通不限量供应！

以至于菜色多到过后的初一到初六这几天，都在消灭除夕夜的剩饭剩菜。
那么，究竟哪个地方的年夜饭吃得更丰富？哪个地方噱头更多？咱们一探究竟！！

广东年夜饭
关键词：盆菜
最近广东的盆菜那叫一个火！连着上了好几次热搜，让我这个门外汉都忍不住去搜索了下它到底长啥样？
在广东的很多地方，年夜饭餐桌上一定少不了“盆菜”的身影，因为它有着“盆满钵满”、“和和美美”、“圆圆满满”等寓意。
盆菜的食物需要按一定的次序一层叠一层地由上至下排好。上层会放些较名贵和需要先吃的东西，例如鸡及大虾；最下层则放些容易吸收汁液的材料，例如猪皮和萝卜。

多种食材在一个炉子内文火慢煮，看上去是大杂烩，但讲究的是“和味”，既有共同的荤香鲜美，又保持着各自的口感风味，一盆菜里可荟萃百菜百味。喝上一口吸收了各种食材的汤汁，既鲜美又浓郁，属实是越吃越有滋味！


杭州年夜饭
关键词：八宝菜
老杭州人过年必备的“十碗头”：元宝鱼、元宝肉、白斩鸡、彩蛋、暖锅儿、八宝菜、如意菜、藕富 、长生果、豆沙春卷。这十道菜里各有它们代表的寓意，而这其中，要属八宝菜最为出名。

这是因为按老杭州的习俗，年夜饭时，八宝菜是一定要上桌的。大家都知道，在很多中国人的眼里，数字“八”就代表着“发”，吃了八宝菜，来年的日子就能红红火火。
那么什么是八宝菜呢？其实就是用黄豆芽、冬腌菜、小油豆腐、黑木耳、胡萝卜等八种配菜炒制成小炒，过年吃多了大鱼大肉，来一口八宝菜还能解油解腻哦~


山东年夜饭
关键词：花饽饽
“过大年，蒸馒头”，当全国各地的年夜饭都被各式荤肉堆满后，唯有山东和别人不一样——你们比肉，我们比馒头！
在山东，最具年味儿的年俗莫过于蒸上几锅大馒头。而馒头界里，又属花饽饽最为精致。你要问山东人的手有多巧？看完下面几组花饽饽作品，一定会震惊到你！





山东人的花饽饽
堪称“中国版翻糖蛋糕”
别看山东人捏花饽饽就跟包饺子一样简单，其实从和面、计量、揉面、制作，再到蒸制，各个环节都十分重要，而且还要有非常优越的创造力和审美。
所以说，山东花饽饽被誉为“舌尖上的非遗”，真是一点儿也不带夸张的！！

陕西年夜饭
关键词：关中八大碗
杭州人有“十碗头”，陕西人就有“八大碗”。赫赫有名的关中八大碗，经常出现在陕西人过年、婚嫁、寿辰等重要节日的餐桌上。特别是在小村庄，人们更喜欢在自家门口的空地上支起大棚，置办以八大碗为主的菜色来招待亲朋好友。

而所谓的八大碗，包括了黄焖鸡、小酥肉、粉蒸肉、条子肉、带把肘子、梅菜扣肉、四喜丸子、八宝甜饭。细心你也许会发现，这八种菜品中几乎都是荤菜，关中人豪爽、大气、实在的个性在八大碗中体现得淋漓尽致。


福建年夜饭
关键词：围炉
在福建生活了很多年的包子，怎么能不向大家介绍一下福建的特色年夜饭呢？！
如果你经常在福建，特别是闽南地区听到“围炉”这个词，千万不要觉得奇怪，因为他们正是用“围炉”指代年夜饭。

而围炉，其实也就是在桌上放一盏涮锅，周边既有涮菜，也有以及炒制完毕的熟食，这样的搭配就是闽南人最传统的年夜饭。
另外，福建各地区年夜饭常见的特色菜品还包括：
√ 血蚶：这是闽南地区年夜饭桌上必不可少的一道菜，而吃法几乎等同于生吃——即用滚水烫过后掰壳食用。

吃的时候还能看见鲜红的血色。不仅要吃，还得把壳扫成一堆放在床底下，初五再收拾，如此代表着“旺财”。

√ 焖豆腐：据说，莆田人年夜饭上的开席第一道菜就是焖豆腐，有开年红红火火的好兆头。
√ 韭菜：在漳州，春节吃韭菜可是有着美好寓意的（不是壮阳！你们想啥呢！），这里的韭菜指的是“韭菜春”，寓意着长久幸福。小时候总是听大人说“吃金丸、中状元”。

[ 本帖最后由 onlymyself 于 2022-2-23 22:19(GMT+8) 编辑 ]