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油炸羊肉串
　　炸羊肉串（一）的制作材料： 　　主料：羊肉(瘦)250克 　　调料：植物油50克，胡椒粉2克，盐5克，醋5克，洋葱（白皮）10克，辣椒油10克 　　炸羊肉串（一）的特色： 　　香、辣、鲜，外焦里嫩，香辣适口，清洁卫生。 　　炸羊肉串（一）的做法： 　　1.羊肉切成小块（每块10克，即约切成25块），用胡椒粉、盐、醋、洋葱末腌2小时，然后穿在短竹扦上，共穿5串。 　　2.平底锅内放上油150克，油热后，放入羊肉串，炸至发黄后 　　  羊肉串
，出锅放入盘中，淋少许辣椒油，即可。炸羊肉串（二）的制作材料： 　　主料：羊里脊1000克 　　调料：酱油150克，盐5克，味精5克，花椒粉5克，辣椒粉3克，芝麻50克，花生油100克炸羊肉串（二）的特色： 　　鲜嫩醇香，咸中带辣。