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「我要成为VIP」
| yexuba1 发表于 2021-1-15 00:26 只看TA 1楼 |
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[转帖] 好朋友家的传家肉丸子[6P] 用料肉末 500克 鸡蛋 2个 生抽 4勺 葱 一小根 鸡精 1勺 盐 2克 姜 3片 胡椒粉 1克 馒头 1个 淀粉 适量 十三香 一克，我家里有二十六香就用的二十六香 做法 1.看见右上角那个馒头了吗？她跟我讲，买个馍，两面的皮都揪掉，不要，咦～怎么能不要呢，然后我就吃了(｢･ω･)｢嘿 然后搓成馍花，我实在不知道什么是馍花，反正一顿乱搓，然后变身！  2.葱姜切碎放一起，鸡蛋打散。然后把馍花，呸，把馒头碎放肉馅里搅匀，  3.然后加盐，胡椒粉，葱姜末，生抽，然后你就个了吧！个了是东北话，翻译为搅匀。使劲个了个了，然后放入淀粉  4.然后继续个了，你就感觉到粘在一起了就对了，如果不粘，再放点淀粉。然后用虎口挤丸子，实在不行就团成一个球。起锅烧油。  5.油热下丸子，炸，定型了翻面，金黄捞出。一个人做饭，我尽力了  6.脆脆香香！本来馋刀削面里放肉丸子了，想念大山西，结果，做完以后硬是干掉一半，剩下的还想红烧。我只好改日再做一点了！  [ 本帖最后由 yexuba1 于 2021-1-15 00:31(GMT+8) 编辑 ] |
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| aixinxiaozhan 发表于 2021-1-15 16:15 只看TA 2楼 |
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| 我记得以前九几年的时候，那时候家里条件一般父母挣的也少，纯肉的丸子一般就过年过节吃，自己家里人过年弄一副朱下水能吃一个月，那时候弄丸子都是爷爷弄，里面好像放馒头啥的 |
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| aixinxiaozhan的勋章 |
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| 002193002193 发表于 2021-1-15 20:44 只看TA 4楼 |
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楼主这个叫（穿丸子） 基本上就是（肉沫）+（葱姜蒜沫）+各种调料 混合一起 然后穿丸子下锅煮或者油炸 现穿的丸子，味道极其鲜美 给楼主点赞  丸子虽小味道美 其中功夫也很累 但是划入沸水里 一锅丸子似翡翠 |
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| 002193002193的勋章 |
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| 1367747778 发表于 2021-1-16 08:43 只看TA 5楼 |
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| 每年过年回家，我妈都会烧肉丸子，今天还不知道能不能回家 |
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| qx87654321 发表于 2021-1-18 17:14 只看TA 7楼 |
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| 这个菜不错过年前做起来下酒 学习了谢谢楼主 |
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| langwang2005 发表于 2021-3-20 13:34 只看TA 10楼 |
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| 肉丸子蒸熟了，怎么吃都好吃，一咬全是油。好久没大口吃了，太胖了，不敢吃了。 |
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