标题: [转帖] 姜葱花蛤 [打印本页]

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作者: shagua    时间: 2006-7-16 07:18     标题: 姜葱花蛤







原料：

  花蛤

辅料：

  姜片、葱段、料酒、盐。

做法：

  1.花蛤洗净，放入容器，加盐、油，再放入冰箱。

  2.锅中放油烧至6成热，放入姜片、葱段暴香，倒入花蛤（原来泡花蛤的水要倒去），放盐，翻炒至花蛤的壳全部开启，立即盛入盘中。

PS：“做法1”是为了能让花蛤更好将沙吐净。放入冰箱是为了防止变质。花蛤不能炒过久，不然肉质会老。



[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:55 PM 编辑 ]

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