标题: [转帖] 法式焗烤扇贝[8P] [打印本页]

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作者: xt1234    时间: 2015-11-25 21:44     标题: 法式焗烤扇贝[8P]

工艺：烤

难度：初中水平

人数：2人份

口味：其它口味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：扇贝6个

辅料：胡萝卜1/2个洋葱1/2个面粉25克奶酪适量

调料：食盐适量蒜2瓣黄油25克水100克淡奶油150克白糖适量欧芹(碎)适量

法式焗烤扇贝的做法

1.胡萝卜、洋葱、大蒜切末备用

2.锅中放入黄油加热



3.爆香胡萝卜、洋葱、大蒜末

4.分次撒入面粉拌炒



5.倒水拌开面粉后加入鲜奶油搅拌煮至浓稠

6.以盐、糖、黑胡椒调味，起锅前洒入巴西利碎





7.冷冻扇贝自然解冻

8.用水冲洗干净将扇贝肉与贝壳分开



9.扇贝肉用滚水烫10秒后捞起备用

10.准备烤盘把扇贝壳排好，把烫好的扇贝肉放回扇贝壳中



11.把炒好的白酱放在扇贝上，并在上面洒上起士丝

12.放入烤箱以200度烤7-8分钟

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作者: realyz    时间: 2015-11-25 22:59

很喜欢吃这个，酸酸甜甜的味道，感谢楼主分享，收藏下来学习

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作者: shbxypz    时间: 2015-11-26 13:50

扇贝的鲜，加上调料的蒜香，真的是很好吃又漂亮的没事，跟楼主学习了。

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作者: wangsansb    时间: 2015-11-26 16:32

相当喜欢这种吃法，扇贝和生蚝都可以这样做！

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作者: ro61858826    时间: 2015-11-27 14:04

这煮法没尝试过，平时一般蒜蓉粉丝蒸的，看来要买个烤箱了!

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作者: catlovebull    时间: 2015-11-28 16:52

烤箱才行，我用平板烤试试看，

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作者: yuhoublue    时间: 2015-11-28 23:06

原来吃扇贝都是蒸的，正好买了烤箱，改天要试一下。

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