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[转帖] 舒心养胃—平桥豆腐羹[17P]

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楼主教我一道菜,我教楼主一个法。
豆腐切块最好是取下整个包装,在砧板上切,这样可以横竖和拦腰三个方向同时切,容易掌握大小,豆腐脱离包装的方法如下:首先撕去面上的塑料薄膜,然后倒扣在砧板上,用菜刀切掉一角,然后嘴巴抿紧切口对着破口吹气,利用气压使豆腐脱离包装。

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