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[转帖] 江南名菜之秘制狮子头[3p].

shiyanyan8732

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1楼 大 中 小 发表于 2011-6-11 11:10  显示全部帖子
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标题

狮子头其实也就是肉元，只不过比一般的肉丸子配料，制作要讲究，楼主这个其实可以加些配料，如马蹄，口感营养都不错，加蟹粉就是特色的蟹粉狮子头，当然喜欢荤素搭配的可以加白菜，萝卜，做法除了油炸也可以水煮，或水油混汆，建议大家先炸，因为炸的颜色，味道好，再加汤和青菜烩，这样不是很油腻，汤喝起来也不错噢

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