豆粉改用日本嫩豆腐吧，加一点点黑木耳碎，豆腐块切成小丁，蛋打散以后加少许水和盐，这样的蛋花更散更嫩。

aisear120

这菜不看文字关看图就学会了，挺简单。也算是家常菜了，香菇豆腐都是好东西。

awdsqqq

这个简单，好看又美味，懒人必备，我在家常做的

豆腐比较有营养，建议大家多多食用，谢谢楼主！！

原来是江浙一带的小吃啊，有点像西湖牛肉羹，适合孩子吃，而且十分有营养，口感也好，做法还很简单，值得推荐。

很简单做法，选材又很方便一般超市都能买全了。

weizigan

看着很好吃的样子，我东北人没吃过，自己学着弄一下应该不太麻烦吧？顺遍问一下用新鲜的豆腐应该好一些吧？我门这没盒装的豆腐呀！

哈豆腐鸡蛋葱，这个原料简单！回头自己试试

worker2000

楼主教我一道菜，我教楼主一个法。
豆腐切块最好是取下整个包装，在砧板上切，这样可以横竖和拦腰三个方向同时切，容易掌握大小，豆腐脱离包装的方法如下：首先撕去面上的塑料薄膜，然后倒扣在砧板上，用菜刀切掉一角，然后嘴巴抿紧切口对着破口吹气，利用气压使豆腐脱离包装。

wohao2009

一般啦，正宗的平桥豆腐，上桌的时候是看不到热气的，冬天的时候也只看到少少的热气，吃的时候要小勺吃，以免被烫！