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[转帖] 江南名菜之秘制狮子头[3p].

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大名鼎鼎的菜哦,做起来也不是很难,又学了一招

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狮子头其实也就是肉元,只不过比一般的肉丸子配料,制作要讲究,楼主这个其实可以加些配料,如马蹄,口感营养都不错,加蟹粉就是特色的蟹粉狮子头,当然喜欢荤素搭配的可以加白菜,萝卜,做法除了油炸也可以水煮,或水油混汆,建议大家先炸,因为炸的颜色,味道好,再加汤和青菜烩,这样不是很油腻,汤喝起来也不错噢

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狮子头可是淮南名菜,扬州有出名的三头宴,另外两个是猪头和鱼头,上次去尝了下果然名不虚传,不过还是最喜欢这狮子头哇。

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这不是传统的吧!做法经过改良了吧!不知道味道怎么样!

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原来一个小小的狮子头要这么多道工序啊,难怪狮子头这么美味,还是找家好点的饭店去吃好了,自己做太费力了

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狮子头是我的最爱,特爱刚炸好的狮子头,又香又脆,咬一口特爽

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最爱狮子头了,也觉得家里的狮子头是做的最好吃的

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最喜欢我们公司食堂做的狮子头了,好吃,但一直不知道怎么做的,看了楼主的描述,改天自己动手做一下,好期待啊!

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原来狮子头就是猪肉丸啊, 一直不知道呢. 长见识了

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介绍的是不是太简单了,我曾经也做过,但是每次都不成功,我觉得是不是肥瘦肉的比例有什么说道,谢谢楼主

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