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[转帖] 虾皮拌凉粉

sbhuhu

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1楼大中小发表于 2011-10-25 07:57 只看该作者

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虾皮拌凉粉

虾皮拌凉粉的做法材料集合图：

凉粉切成方块状，香菜切末

蒜瓣加适量盐捣成蒜泥，加味极鲜、醋、香油、味精调成汁

调好的汁倒在凉粉上面，加虾皮和香菜末调匀即可，美味啊

对我们来说，从小对这凉粉并不陌生，小时候总有人推着自行车，后座放着个铁桶，里面装着凉粉来卖，那时候就很好奇这凉粉究竟是什么做的，对它有些晶莹透亮的感觉很感兴趣，现在想起一个词来形容它“很Q”，为啥呢？青岛凉粉是以一种海菜“石花菜”熬制而成，不同于其它的粮食凉粉哦，并且因为是海菜熬制而成的，富含食用纤维和海藻多糖，清凉泻火，是夏天消暑的清凉小吃，当然这凉粉一年四季都能吃得到，现在我们这里超市有袋装的，也有散卖的像豆腐一样切块卖，很方便！
青岛凉粉的吃法就是凉拌，这凉粉本身没啥味道，关键是调味汁的味道，蒜泥、味极鲜酱油、醋、香油、盐、味精，这几味调料是山东凉菜调味汁的基本组成啊，再加上香菜末或者胡萝卜末、黄瓜丝等等味道更是爽口，我最喜欢吃的时候里面放虾皮，既补钙还美味，个人觉得这虾皮比海米的味道更适合，当然必须用新鲜的虾皮，否则味道也会打折扣的，话说现在虾皮的价格也贵的要比我印象中高很多了，唉…好在这凉粉的价格很实惠，还是很体恤咱们老百姓的钱包的，更重要的是会让人食欲倍增哦

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allendong 金币 +8 简单的方法，也有美味 2011-10-25 09:16

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无文弄墨

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2楼大中小发表于 2011-10-25 08:10 只看该作者

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很好非常新鲜！一看就很有食欲！天热的时候吃一碗，清凉极啦！

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wootsy

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3楼大中小发表于 2011-10-25 09:53 只看该作者

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十月一假期去了青岛，吃到的凉粉虽然没有楼主发的图片漂亮，但是味道还是很好的。
看了楼主介绍的步骤，我也决定试一下！

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juneluo2008

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4楼大中小发表于 2011-10-25 10:07 只看该作者

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凉粉各地都有，各有各的吃法，受当地的环境和风俗影响，我们这边喜欢吃重口味的，油辣椒必不可少。如此才能够味

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韦宕栅该用户已被删除	5楼大中小发表于 2011-10-25 12:20 只看该作者 0 提示: 该帖被管理员或版主屏蔽
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8617rxx

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6楼大中小发表于 2011-10-25 14:05 只看该作者

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回家自己也尝试一下！楼主做的太好吃了\

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w490811743

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7楼大中小发表于 2011-10-25 14:21 只看该作者

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看上去好像很好吃的样子，色香味的色已经到位了，很漂亮啊

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wen491073472

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8楼大中小发表于 2011-10-25 20:23 只看该作者

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哇！这个凉粉的做法，简单啊！看起来也不错啊，有空一定要试试！

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fjbsfx

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9楼大中小发表于 2011-10-26 05:02 只看该作者

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看着是不错可是现在这凉粉。。。。唉

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风凌渡2009 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2011-10-26 11:09 只看该作者 0 感谢楼主的收集和上传辛苦了,一定要下载来收藏
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