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[转帖] 麻婆豆腐

drchao

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1楼 大 中 小 发表于 2013-9-16 03:06  只看该作者
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麻婆豆腐


原料：
猪肉末 100g
豆腐两块
豆瓣酱
生抽
葱姜蒜
干辣椒
花椒
自制红油（两种辣椒面一辣一红，葱，蒜，草果及花椒麻椒）
盐糖
鸡粉

做法：
1.豆腐切半寸块儿抛入盐水备用。
2.锅烧热放适量油，6成热时加肉末煸炒至干香，加入葱姜豆瓣酱糖一同炒出香味，加生抽，放入豆腐翻炒后加适量温水，盖锅大火烹煮5分钟后加入蒜末，红油和鸡粉起锅即可。

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wrhsj8888

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2楼 大 中 小 发表于 2013-9-16 09:55  只看该作者
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最后加一点淀粉勾芡一下更好！

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yoonwong

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3楼 大 中 小 发表于 2013-9-16 10:59  只看该作者
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简单易学的一道菜，十分适合新手拿来练习手艺增强信心

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