[转帖] 酸梅饮[5P]

工艺：煮

难度：初级入门

人数：2人份

口味：酸甜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<90分钟

“从中药店抓齐了所有做酸梅汤的材料，自己在家diy，什么添加剂也不放，喝起来放心。简单的做法，味道完全和外面卖的酸梅汤有一拼，在炎炎夏日里,来一杯冰镇过的酸梅汤，或者等不及就直接放冰块进去，美美一口灌下去，包管你整个口腔小宇宙瞬间爆发!”

主料：乌梅20粒甘草8片干山楂20片

辅料：罗汉果1/2个

调料：冰糖1小把冰块适量水足量

酸梅饮的做法

1.将所有食材(乌梅、甘草片、干山楂和罗汉果)用清水漂洗干净后，倒入足量凉水浸泡20分钟

2.先开大火，煮开



3.再转小火煮10分钟，放入冰糖

4.关火，盖上锅盖焖半个小时



5.将渣滓蓖掉，只取汤汁

6.放凉后加入冰块(我用的是西瓜汁冻的冰块，所以汤汁呈现淡淡嫣红色)或冰镇后即可饮用







饮食小常识

1、乌梅用于肺虚久咳，酸涩收敛，能敛肺止咳。适用於肺虚久咳少痰或干咳无痰之症。急、慢性咽喉炎，乌梅一个，洗净含服，上、下午各一次；

2、冰糖可以换成蜂蜜，但一定记得要等酸梅汤的温度降下来后再放，以免蜂蜜的营养流失。另外罗汉果和甘草，本身都是一种低糖低卡的甜味剂，所以冰糖或蜂蜜可以酌减；

3、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了；

4、熬过中药的童鞋知道，煮过一次的药材不要急着倒掉，经过一次熬煮，药材里面的药性和味道还没有完全彻底的释放出来，最好加水再熬煮第二回，然后将两次的汤汁兑在一起，分次服用。熬酸梅汤道理也是一样一样的；

5、乌梅还含有果酸等纤维物质，具有净肤、纤体、通便之功，爱美的mm千万不要错过哦!

这个我最喜欢吃了。

这个夏天吃最解暑的，夏日良品，酸酸甜甜的

现在喝这个是不是有点凉了的。