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[转帖] 鱼咬羊

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真的是徽菜吗?我怎么从来都没有听说过,晕
回头自己做来试试,不过就从图片上那黄灿灿的一片就得知这菜绝对鲜美。

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楼主的典故不是正途来的吧,呵呵。据菜谱上记载,鱼咬羊是始于孔子时候的,是孔子周游时,两个学生去分别讨来了鱼和羊,无奈之下放在一起炖,发现美味无比,才发明出了这道菜。现在的做法是将鲈鱼洗净,用两根筷子搅去内脏,晾干,羊肉红烧好了将羊肉从口放入鱼腹,继续用羊肉汤把鱼烧好。就是现在的鱼咬羊了。鱼肉的腥味和羊肉的膻味互相抵消,达到意想不到的美味。
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  • 落叶归根 金币 +5 回复认真,鼓励! 2008-8-30 16:49

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可以去实验下,以前没做那么精致过,看看是不是要好吃点

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这个菜还真的没有听说过,我想现在做的估计没有那时候的美。

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看着不错!卖相还可以!就是不知道味道怎么样

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还真没试过,下次去四川一定要试试,听着就好吃,鱼加羊等于鲜啊

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吃鱼和羊最怕的是鱼的腥和羊的臊,可是两样一起烹饪,居然会毫无异味,而且美味之极,烹饪真的是一门神奇的艺术

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迈向挺好的,说句实在话没有吃过,不晓得好吃不!

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看着好像挺好吃的,就是不知道味道怎么样!有机会尝一下

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看着就吸引人,不错,呵呵!顶!!!灯下去看看资料
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  • liping0527 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-9-6 11:49

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