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标题: [转帖] 卤猪耳朵 [打印本页]

作者: lingfeng197871 时间: 2008-9-10 09:08 标题: 卤猪耳朵

原料：
猪耳朵1个

辅料：
卤汤1锅

做法：
1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。

Tips：
1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

作者: flyltt 时间: 2008-9-10 13:31

楼主出的这帖子怎么不给我们看看图片呢，下次补上吧

作者: hardtarget 时间: 2008-9-10 14:25

关键的就是“卤汤”啊！有没有介绍“卤汤”是咋调出来的。

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