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标题: [转帖] 日式牛肉火锅[1P] [打印本页]

作者: javawangwpf 时间: 2011-3-7 20:50 标题: 日式牛肉火锅[1P]

多种蔬菜汇集一锅，集中补充维生素，加入的牛肉片又使这道火锅不至于太单调。

准备时间：10分钟

制作时间：10分钟

食　　材：牛肉片100克，大白菜100克，豆腐50克，香菇50克，冬笋50克，金针菇50克，蒿子杆50克，魔芋丝50克，洋葱、大葱各少许

调　　料：日本农口酱油360毫升，味淋270毫升，清酒180毫升，糖90克

原料采买：所有的原料只需要注意购买新鲜的即可。

做　　法：

1 把大白菜、豆腐、香菇、冬笋、金针菇、蒿子杆、魔芋丝、洋葱、大葱洗净放入锅中。

2 将所有调料加适量水调成酱汁，根据个人口味取量倒入锅中，同菜一起煮熟，最后加牛肉片即可。

烹饪心得：此道火锅的做法比较简单，只需注意控制酱汁用量的多少即可。

作者: niqiu36 时间: 2011-3-7 20:51

估计很好吃，太精致了，如果是正宗的日本牛肉的话，太地道了

作者: taizhou159 时间: 2011-3-7 21:18

日本的牛肉是好，但是他的火锅不一定好，没吃过，用日本牛肉做中国火锅，肯定好吃

作者: zhangtian211 时间: 2011-3-7 21:33

看颜色搭配到是挺有食欲的，就是不知道好吃不好吃哦！

作者: dhbenson 时间: 2011-3-7 21:35 标题: 懒人也可以的

懒人也可以做的啊，但是要是弄日本的那种进口的牛肉就太浪费了啊。

作者: wmyp0418 时间: 2011-3-7 21:50

关键还是牛肉，不是随便买来的牛肉都可以叫做和牛的

作者: personren 时间: 2011-3-7 22:16

世界上最好的牛肉就是大和牛肉了。贵的离谱的说。

作者: wayne363 时间: 2011-3-7 22:40

只要20分钟？看上去很不错的么，蛮喜欢日式的食品的

作者: cqsz2005 时间: 2011-3-7 23:11

感觉日本菜就是大杂烩，荤的素的都往里面弄，这样各种味道就有了

作者: snopy956 时间: 2011-3-7 23:38 标题: 世界上最好的牛肉就是大和牛肉了

感觉日本菜就是大杂烩，荤的素的都往里面弄

作者: ahhs222 时间: 2011-3-8 08:36

小日本吃东西不都是跟我们的老祖宗学的，看看到底如何

作者: weiqiang331 时间: 2011-3-8 10:19

日本菜也就是个精致而已，总有一种吃不饱的感觉！

作者: sexyq007 时间: 2011-3-8 11:06

菜还是中国菜最好吃了，其他国家的很多卖相都不错，但真正的味道就不怎么滴了，不过人家的营养好不像我们烧成那样了营养成份基本都破坏光了

作者: kjiaa2008 时间: 2011-3-8 11:24

我现在在日本留学，牛肉火锅没吃过不过日式涮锅吃的次数太多了。日式涮锅比起国内的火锅味道差太多了，锅底淡，蘸料太酸而且日本人不吃羊肉所以能涮的东西非常少

作者: q554356310 时间: 2011-3-8 15:36

用日本牛肉做中国火锅，肯定好吃.....

作者: 20060801 时间: 2011-3-8 15:40

日本的神户牛肉，和日本的东京热系列AV，全世界的人全知道，

作者: 工口绿坝娘 时间: 2011-3-8 16:11

内容感觉很精致
有机会一定要……试试看

作者: best1970 时间: 2011-3-8 16:26

总而言之，日本菜不喜欢吃，牛肉还是家乡的做法可口

作者: wandan111 时间: 2011-3-8 18:11

日本的牛肉确实好吃，当中的极品当属雪花牛肉了但是太贵了。

作者: alwaysdavid 时间: 2011-3-8 21:15

看着挺不错的，但是在我们这个小城市，连日式酱油都很难买到，别说日本牛肉了，只能饱饱眼福了

作者: pkgbill 时间: 2011-3-9 09:52

日本最好的牛肉应该是兵库县的牛吧，传说中的雪花牛排，不过应该不适合做火锅

作者: dongyuanyi 时间: 2011-3-9 11:23

看着好像很不错的，只不过图片有些少，不知道吃起来究竟怎么样！

作者: 8860118 时间: 2011-3-9 12:31

嗯，不错，日本菜制作的是精致···那也是因为日本人吃得少···他们吃得热量高···牛肉日本的确实好些，肉质嫩···
楼主能再贴出日本调料的配置就好了···

作者: sq-pro 时间: 2011-3-9 12:35

涮火锅还是用羊肉比较对味,日本虽然有顶级牛肉，如果涮锅吃就太浪费了。

作者: lkhlw123 时间: 2011-3-9 13:50

食材是关键啦，而且还要有好的配料。再用心去调配，这样就很好吃的说。

作者: weifengling 时间: 2011-3-9 14:49

日本的牛肉锅就是麻辣烫一样什么都一起整

作者: frankboyzdh 时间: 2011-3-9 15:33

日本的牛肉火锅还是不如我们国内的牛肉火锅，我们的味道好多了

作者: weiwangqq 时间: 2011-3-9 16:00

日式火锅不象中国的火锅什么东西都下到锅里混在一起煮，日式火锅一定要把要食材按饼状比例图那样一角一角地摆放整齐，日式火锅以互相不窜味为最高境界。

作者: laozi0825 时间: 2011-3-9 17:18

看着挺精致色彩也不错但是分量太少不怎么够吃就是

作者: 风流小小生 时间: 2011-3-9 17:20

还没吃呢光看着就流了口水，说实话还真没吃过牛肉火锅，一般都是羊肉火锅。

作者: N10 时间: 2011-3-9 17:33

日式火锅太过清淡，吃惯了川式的人可能会觉得不爽。

作者: 8086cpu 时间: 2011-3-9 17:57

看起来很诱人的说，日本的料理真是牛逼啊，世界有名，好看极了！

作者: shavingheads 时间: 2011-3-9 18:04

除了调料要日本的...其他的感觉上和中国火锅没什么区别

作者: ad100002 时间: 2011-3-9 18:14

不知道放上牛仔骨怎么样？我最喜欢吃牛仔骨了！
如果是牛仔骨的话是不是时间要加长一些呢？

作者: 我爱热热 时间: 2011-3-9 18:22

牛肉好少，怎么能吃的饱。日本的神户牛肉我认为才是最好的。

作者: 420726300 时间: 2011-3-9 18:49

看起来比中国的火锅要精致些但是我想味道还是中国的好特别是重庆的火锅太好吃了

作者: tgcs1978 时间: 2011-3-9 19:02

日本菜的材料是非常实在的做法也很科学看起来这个火锅也很精致

作者: qinli1988 时间: 2011-3-9 21:22

本人一直对日本菜不太感兴趣，量小味也淡啊

作者: reddb 时间: 2011-3-10 01:45

牛肉买不到，可以去牛街买羊肉啊，虽然贵了点，可是还是挺放心的，小日本遗传中国的

作者: xianrenzhangkk 时间: 2011-3-10 10:44

那个说世界上最好的牛肉是日本鬼子的人，你咋不去日本当奴隶呢，看的到，吃不到！去死吧

作者: nero516 时间: 2011-3-10 10:53

看起来好多样化啊那么多得配菜看起来也比较简单有空做做

作者: hrg888 时间: 2011-3-10 11:24

这样的肉只能是这样的作法才能让他发挥出他该有味道，支持你啊。多发点图

作者: m1a101 时间: 2011-3-10 14:39

用和牛的话就更贵了,超多的食材,很棒的搭配阿,喜欢阿

作者: theflyacat 时间: 2011-3-10 15:52

日本的火锅也就算了..火锅吃的就是个热闹，韩国日本的太小家子气了

作者: maochunjing 时间: 2011-3-10 17:46

日本最好的牛肉是神户牛，这个日本火锅得沾生鸡蛋吃。

作者: greedisxx 时间: 2011-3-10 20:49

看起来挺简单的我家都是一般直接炒的简单方便
这个配方先记下没有详细点的步骤吗

作者: seedboy1 时间: 2011-3-11 00:11

这火锅不怎么滴还没我家开的火锅店好

作者: softstar119 时间: 2011-3-11 09:42

澳门见过一种日本牛肉汤锅，记得售价是100美元一碗啊，一般人吃不起

作者: zgttd 时间: 2011-3-11 11:32

日本人就爱吃牛肉啊，，，，，，，，，那么小的国家怎么养牛呢？

作者: piratescai 时间: 2011-3-11 12:08

这看起来还真是不错，既方便又美味。日本人还是很会吃的

作者: 地头蛇 时间: 2011-3-11 13:40

搭配得到是很丰富，不知道味道如何。我吃过回民的牛肉火锅还不错。

作者: 布鲁斯狼 时间: 2011-3-11 13:56

这个好弄，有空试试看，看着好美味啊~~最爱火锅了

作者: 球你了 时间: 2011-3-11 14:28

涮锅，火锅都是我的最爱，日本的这个火锅看上去也很好，看上去很丰富的

作者: q69428417 时间: 2011-3-11 14:57

我觉得小日本没有把中国的火锅精髓学到手，这纯粹是日式料理，哪有火锅的样子

作者: eidu678 时间: 2011-3-12 00:48

牛肉火锅，实在给力啊，想想都流口水了！肯定好吃

作者: rrb0 时间: 2011-3-12 10:40

看着就想流口水

日本牛肉应该比中国的好吃吧

作者: fck 时间: 2011-3-12 11:21

传说日本黑毛牛肉老贵了，但不知道适不适合用来做火锅

作者: cjllmf 时间: 2011-3-12 11:41

日本农口酱油是不是有点甜的那种，还有味淋又是什么

作者: weasdf123 时间: 2011-3-12 12:40

楼主就贴了一张配料图，看不出什么，不过日本的料理做的还是不错的

作者: wsgg 时间: 2011-3-12 13:31

怎么没有调料呢，是不是那种用生鸡蛋打到碟子里搅和后蘸料吃。

作者: 2做贼心虚 时间: 2011-3-12 16:20

对不住，我的机子似乎卡住了，所以发了两次，已经自己修改了，不是故意的

[ 本帖最后由 2做贼心虚于 2011-3-12 16:21 编辑 ]

作者: 2做贼心虚 时间: 2011-3-12 16:20

怎么感觉像是水煮大白菜之类的做法？我有时候懒得弄，就直接一锅煮，感觉和这个好像。当然，没有人家的做出来好看

作者: hmily-rainy 时间: 2011-3-12 18:42

不太喜欢吃日本菜，这两天大地震加海啸，希望小日本挺住啊。

作者: dsam 时间: 2011-3-12 18:57

啊，最爱吃牛肉了。如果是日本的神户牛肉就更棒了

作者: ciiii2 时间: 2011-3-12 19:03

还没吃过日本牛肉，不口感肯定棒，不是国内那种激素喂出来的。

作者: tayl101218 时间: 2011-3-12 19:54

据说日本吃牛肉火锅是一件十分奢侈的事情，好像价格很贵

作者: songdashao2011 时间: 2011-3-12 21:00

日本的饮食文化也是很牛的，有机会去日本旅游。

作者: 14line 时间: 2011-3-12 21:06

以前吃过日本的霜降牛肉，烤起来还不错，火锅的话听起来怪怪的。

作者: asdasdasd321 时间: 2011-3-12 22:49

比较喜欢这类的食物，其实每个国家或者地区都有自己的美食

作者: 焦黄老玉米 时间: 2011-3-13 08:02

在中国做的话，口味会不会变化啊，材料不行

作者: kuemacn 时间: 2011-3-13 08:48

吃了日本的火锅，其实如个菜，只是装的盆子和名字不同，蔬菜+肉+海鲜+日本酱油+水，和韩国的火锅差不多。

作者: hxxh40 时间: 2011-3-13 08:51

那个说世界上最好的牛肉是日本鬼子的人，你咋不去日本当奴隶呢，看的到，吃不到！去死吧

作者: 好大一块砖 时间: 2011-3-13 08:58

图片比较少唉。原来日是牛肉火锅是这个样子啊，见过北海道的特色锅，像是海鲜大杂炖

作者: 23118750 时间: 2011-3-14 01:37

日本菜总是那么精致，但他们总是不好好吃，日本人吃火锅时他们会拿生鸡蛋清做底料蘸着吃，好恶心呀。

作者: tianlangxme 时间: 2011-3-14 12:44

过于精细的感觉了，还有一个就是大杂烩，一个就是量太少，吃起来估计不会过瘾，估计只能尝鲜，不能送饭

作者: cynst001216 时间: 2011-3-14 12:48

一锅大杂烩好吃吗，有些疑问，总的看对日本菜还是有些排斥，还是中国菜好吃啊。

作者: ffxue 时间: 2011-3-14 14:47

这就是日本寿喜烧呀，好赞的，我也要吃吃看

作者: 01012011 时间: 2011-3-14 20:01

怎么看起来有点石锅牛肉饭的感觉。日本的牛肉在国内卖的很贵。重质量呀。。
建议楼主多发几张图片嘛。

作者: xiafute 时间: 2011-3-14 20:40

日本的火锅其实就是看起来好看，没有中国的火锅好吃的。

作者: cdfree 时间: 2011-3-14 20:53

还是觉得山海关的浑锅比较够劲~！

作者: iouyanzi 时间: 2011-3-14 21:32

感觉跟我们的烂炖差不多不过汤更好喝制作也很简单回头我也试试

作者: gaotianle 时间: 2011-3-14 21:57

一定很好吃，看着就有食欲，这种小火锅比一大锅的看起来更干净卫生

作者: secretpig1983 时间: 2011-3-14 22:09

日式的火锅食物排列有序看起来比中国的精致多了

作者: 美丽的瞬间 时间: 2011-3-15 00:00

有时间我也试做做看，我还没尝过日式火锅呢！

作者: youyude120 时间: 2011-3-15 03:12 标题: 看啥该去很美味，日本人吃鱼这是有一套

看啥该去很美味，日本人吃鱼这是有一套，不愧是岛国渔民出身的，吃鱼果然很会吃，这火锅里我怎么看着都是鱼啊

作者: w888w 时间: 2011-3-15 23:08

呵呵，和我的感觉一样呀，就是大烩菜呀，不过上牛肉烩菜了，他们的牛肉比较好

作者: sun88888888 时间: 2011-3-15 23:47

去吃了几次日式料理，之后就对日本的食物完全没有兴趣了，真的是不合我的口味，感觉都很淡啊

作者: bhl200108 时间: 2011-3-16 10:14

这样的肉只能是这样的作法才能让他发挥出他该有味道，支持你啊。多发点图

作者: ncj287722700 时间: 2011-3-16 11:04

图片很精致不知道吃的时候会不会像图片一样精致

作者: 365853984 时间: 2011-3-16 11:11

感觉就像小时候第一次做饭一样，什么乱七八糟的东西都加在里面

作者: iorilixuan 时间: 2011-3-16 12:42

不知道这是不是用号称最好的牛肉--神户牛肉做辅料的。

作者: 我饿 时间: 2011-3-16 12:48

现在的日本牛肉会不会有辐射啊

作者: jingyu999 时间: 2011-3-16 14:08

把生鸡蛋打开把牛肉蘸着吃
吃之前大家都吃好痢特灵哦不是吗丁啉

作者: baiqi8846 时间: 2011-3-16 14:15

都说日本是中国的学生，一点都没错，在中国周边国家里，日本无疑是最出色的，虽然学的不全，不过总能在一方面青出于蓝而胜于蓝，把一部分做到极致，武术如此，茶道如此，饮食也是如此。色香味，日本饮食起码在色相色泽上做到了极致，香和味不做评论，毕竟只是看到过正宗日式饮食。

作者: beieibu 时间: 2011-3-16 15:17

火锅不怎么爱吃！但看了这个不行了受不了了马上回家做看看

作者: 袁春亮 时间: 2011-3-16 15:21 标题: 回复 1楼的帖子

日本菜，有属于自己的特色，我还是喜欢中国菜，日本的只有寿司可以接受……

作者: marimba 时间: 2011-3-16 20:59

要是用的牛肉是和牛肉的话，那这锅可就是天价小火锅了，而且估计这么做的话，口味会比较清淡的说

作者: 谢郎 时间: 2011-3-16 21:09

日本牛肉火锅最好的材料是神户牛，说穿了也就是国货。

作者: gohonm 时间: 2011-3-16 21:14

日本地震这些东西应该会便宜卖了吧哈哈

作者: zuiqinfen 时间: 2011-3-16 21:24

日式料理吃太多还是寿喜锅好吃牛肉的质量太重要了

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