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标题: [转帖] 青瓜浸白贝[7P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2013-10-10 21:38 标题: 青瓜浸白贝[7P]

烹制方法　

材料：青瓜（一条）、白贝（一斤）、姜（些许）
调料：盐、刀嘜纯正葵花籽油、鸡粉（各适量）

1　青瓜去表皮后，用工具刨成薄片，待用。

2　白贝在清水浸泡两小时，让其吐尽泥沙。

3　煮滚一锅水，放入青瓜片飞水，捞起待用。

4　重新烧开一锅水，水滚后倒入些许油、盐调味，放入姜片、白贝。

5　将白贝煮至全部壳打开，用漏勺撇干净浮沫，让汤色保持澄清。

6　最后将青瓜片放入汤内，浸泡一两分钟让青瓜入味，即可盛出上碟。

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