SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 香煎澳洲安格斯眼肉牛排[4P] [打印本页]

作者: 姑椅秘卫 时间: 2014-3-18 15:37 标题: 香煎澳洲安格斯眼肉牛排[4P]

1. 教你煎牛排~五分熟的牛排。在锅中加入黄油和适当的橄榄油，将牛排放入（不要提前腌制）中大火单面先煎3分钟。翻面再煎3分钟即可。

2. 配菜：将手指胡萝卜和紫薯煮熟。紫薯切厚片，手指胡萝卜对切，装饰摆盘。迷你土豆主熟切片备用

3. 在锅中放入黄油加橄榄油放入土豆煎到双面焦黄，大概一共3分钟左右。（第一面1分钟之后翻面，如何判断是5分熟：牛排表面渗出血水即可）

4. 牛排煎好后装盘，将黑椒汁淋在牛排表面即可。（黑椒汁：锅中加入少许橄榄油烧热后倒入少许威士忌，这个时候你会发现锅子里喷火啦，很帅~之后放入外面销售的黑椒汁即可。）

小贴士
在家做的时候，可以将牛排和蔬菜放入一个锅子里，这样肉汁可以融入到蔬菜里，配菜非常好吃哦。迷迭香装饰用，没有可以用其他香草代替

[ 本帖最后由 Hadeszbc 于 2014-3-18 18:14 编辑 ]

作者: lovecpu1cn 时间: 2014-3-18 20:19

主要是得要买到好的牛排，做法基本都差不多的

作者: 高级贾宝玉 时间: 2014-3-19 09:42

安格斯眼肉取自于澳大利亚安格斯牛的肋脊部位，瘦肉和肥肉兼而有之，煎烤味道比较香。

作者: showme12345 时间: 2014-3-19 11:30

牛排什么部位我都吃不出来，感觉就是肉

作者: hankhans 时间: 2014-3-22 19:09

看着感觉应该很好吃，有空了尝试一下，谢谢！

作者: lexmon 时间: 2014-3-24 14:02

我在澳洲也没有吃过安格斯牛排，有机会买回来，试下以上的做法。

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://162.252.9.5/bbs2/)