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标题: [转帖] 红烧排骨 [打印本页]

作者: 苍冥无我 时间: 2014-3-30 16:43 标题: 红烧排骨

七七妈私房美味

1排骨洗净过水，趁热用清水再洗净血沫.
2姜蒜，干辣椒，盐，生抽，老抽，冰糖，料酒，新鲜花菇切好备用，桂皮八角香叶少量
3锅烧热，加油，油温不要太高，把排骨节平铺锅内，中火煎，翻面后加入桂皮八角，姜蒜，隔少许加入生抽老抽盐冰糖干辣椒等佐料
4加水，一定是开水，盖过排骨就成，盖锅盖闷，等水开十分钟开始收水时加入之前备用的花菇，再闷一小会，这会尝味道看颜色，味道淡了加盐，颜色淡了加一点点老抽，可选少量耗油，也可忽略～～
5汁收的差不多了吧，基本可以出锅了～～

作者: 苍冥无我 时间: 2014-3-30 16:44

第一次发帖怎么上传图片？

作者: 407122783 时间: 2014-4-1 16:57 标题: 回复 1楼的帖子

红烧排骨是居家生活的必备技艺

作者: zhanghuawei 时间: 2014-4-2 09:52

红烧排骨有很多种做法，有飞水的、有油炸的、有加红曲的。适合自己的就好。

作者: zdh1996jxlc 时间: 2014-4-2 15:40

做了两次，第一次很赞，第二次居然糊了。悲剧

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