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酸辣土豆丝[8P]
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作者:
NTacq753951
时间:
2014-10-17 02:06
标题:
酸辣土豆丝[8P]
土豆是个很好的东西，可以做很多花样出来。酸辣土豆丝又酸又辣又脆脆的!
准备时间:10分钟
人数2人份
烹饪时间:5分钟左右
用料:
土豆1个
尖椒2个
花椒20粒
白醋15毫升
盐少许
花生油20克
1.土豆洗净去皮，青椒洗净去蒂
2.将土豆切成细丝，并放入冷水中浸泡并洗净淀粉备用，青椒切成丝备用
3.热锅放油烧热，放入花椒小火炸出香味
4.倒入土豆丝改大火翻炒
5.炒到稍微有点软的时候调入盐翻炒几下
6.淋入白醋翻炒几下
7.倒入青椒翻炒均匀
8.待青椒稍微熟软，关火出锅装盘即可
小提示:
1、土豆丝泡水洗去淀粉，炒出来更爽脆可口；
2、如果怕嚼到花椒，又想要麻麻的味道，可以在花椒炸出香味后捞出来；
3、白醋要在下青椒之前淋入，可防止青椒变黄。
作者:
meixueenss
时间:
2014-10-17 06:18
酸辣土豆丝用放花椒吗？我都没用过
作者:
5cccp
时间:
2014-10-17 21:24
很喜欢这道菜，只怪自己炒的时候 火候掌握的不好。学习了，，谢谢。
作者:
ldlgwq
时间:
2014-10-17 21:29
我也觉得放花椒会不会突然某一口吃到花椒那就...
作者:
lyb72
时间:
2014-10-18 12:16
这道菜其实口味重的，可以放红辣椒皮，油热是家花椒和辣椒皮炒，再加入土豆丝爆炒，加白醋出锅即可，非常好吃
作者:
ggyy9662
时间:
2014-10-18 19:09
这个是标准的青椒土豆的做法
作者:
tongbo45
时间:
2014-10-18 20:33
酸辣土豆丝 花椒可以用其他代替？ 花椒面一样可以？
作者:
qq15756640
时间:
2014-10-18 20:56
酸辣土豆丝 是最平常的家常菜，但是火候要掌握的恰当好处还真不容易，尤其是切丝很考验刀工，想做好不容易啊
作者:
182874167
时间:
2014-10-18 21:42
最爱吃土豆丝了 但是不喜欢太多辣椒 火候不要太老
作者:
caije1328
时间:
2014-10-18 22:45
如果再放点红辣椒干就完美了，色香味俱全
作者:
火舞者
时间:
2014-10-20 09:48
应该放青红辣椒，那颜色多好看。
作者:
wd0011111
时间:
2014-10-20 15:04
不错，很好吃的最家常的菜呀，学习了，如果把辣椒变成辣白菜，土豆丝变土豆片，同样的做法，更有一翻风味
作者:
kk71022
时间:
2014-10-23 17:11
标题:
回复 1楼 的帖子
油热是家花椒和辣椒皮炒，再加入土豆丝爆炒，加白醋出锅即可，非常好吃
作者:
78557582
时间:
2014-10-24 15:36
酸辣土豆丝，挺爽口的做法了
作者:
w673357285
时间:
2014-10-24 16:19
一道色香味俱全的家常菜，人人都喜欢吃，我的刀工太差了， 每次切土豆丝都是大小不一。
作者:
荒野一匹狼
时间:
2014-10-24 16:41
简单开胃的菜，学习了
作者:
iceblue1982
时间:
2014-10-24 18:44
为什么要用花椒呢？用辣椒，这样颜色更艳丽吧，下饭
作者:
lianqu901
时间:
2014-10-24 20:13
小菜味道好，只是土豆丝要切成细丝有点麻烦。
作者:
qiang471223186
时间:
2014-10-25 09:22
这个菜看起来简单做起来难啊，我做的容易糊锅，还看着湿漉漉的，吃着口感也不好，不脆
作者:
zgtj
时间:
2014-10-30 19:12
我炒过几回都不太脆，回头得练练
作者:
成个
时间:
2014-10-30 22:27
简单但不失美味，很喜欢
作者:
robert5326
时间:
2014-10-30 22:39
这是最普通的一个菜，最能考验水平了。楼主做的不错。今天晚上我在食堂也吃的土豆丝。呵呵，味道一般。
作者:
daydaystudy
时间:
2014-10-31 00:15
酸辣土豆丝酸辣爽口，开胃佳肴。
作者:
哭泣的刀
时间:
2014-11-13 19:37
放花椒啊，应该很好吃的，又酸又辣又麻，就是要这个味 很下饭的
作者:
nunahong
时间:
2014-11-13 19:59
昨天 刚吃的酸辣土豆丝，开胃，下饭，胃口不好的时候吃。
作者:
tuzi11
时间:
2014-11-13 20:14
这个菜可以当饭吃，要是土豆再切得细点就好了！
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