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家常红烧鲳鱼

健康功效鲳鱼：益气、护肝、增强免疫力


用料

鲳鱼1条相克食物	大蒜1瓣
姜1小块相克食物	小葱1棵相克食物
辣椒1个相克食物	生抽15ml
老抽5ml	料酒15ml
淀粉10g	白糖5g相克食物

做法
无步骤图

• 1.鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀
  
• 2.加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻
  
• 3.大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎
  
• 4.将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用
  
• 5.炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油
  
• 6.锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖
  
• 7.再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中
  
• 8.剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可
  

[ 本帖最后由 Hadeszbc 于 2014-1-12 22:37 编辑 ]