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[转帖] 自制芋头扣肉[10P]

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1楼大中小发表于 2015-9-10 09:52 只看该作者

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自制芋头扣肉[10P]

1.五花肉洗净放入煮锅

2.将肉煮到用筷子可以将肉皮插透捞出，放凉沥干水份。

3.准备好的葡萄糖粉

4.将葡萄糖粉均匀的抹五花肉上。

5.锅中热油（我爸说油烧的越开越好，让肉只稍微炸一下就OK）

6.这是炸出来的成品，炸的过程因为怕油会炸到我，所以没拍。（第一次做，炸过火了，还是没记住老爸的话）

7.扣肉切片

8.将先准备好的芋头片和扣肉摆盘（一片扣肉一片芋头）

9.上蒸锅大火蒸十分钟后出锅

10.淋上调好的调料汁即可。

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费曼超金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-9-10 15:49

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1q2z110

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2楼大中小发表于 2015-9-10 14:15 只看该作者

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好好吃的感觉

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费曼超金币 -3 字数不足，扣3金币。 2015-9-10 15:49

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lili809181

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3楼大中小发表于 2015-9-11 05:30 只看该作者

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芋头呢？不是说是芋头扣肉吗？芋头到哪里去了？就看到肉了

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froylu

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4楼大中小发表于 2015-9-19 23:21 只看该作者

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请教一下，什么品种的芋头啊？

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5楼大中小发表于 2015-9-21 01:37 只看该作者

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油炸肉的时候刷上一层蜂蜜颜色会更好看，有兴趣的可以试一下。

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黑夜惊雷

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6楼大中小发表于 2015-9-21 13:20 只看该作者

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我记得好像也是抹蜂蜜，而且只用抹皮，对了，炸好切块以后还要腌制的，用南乳，老抽之类的调料腌制，这样才入味。里面最好是放一些吸油的食材，芋头，梅菜，干笋，。不然会腻。

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seowsex

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7楼大中小发表于 2015-9-21 15:55 只看该作者

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one of my love for this dish , seem easy to prepare got to try it out , thanks alot

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blackforever

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8楼大中小发表于 2015-9-29 15:51 只看该作者

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我看广东人做芋头扣肉不油炸的嘛，这是哪里的做法

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rdfe2000

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9楼大中小发表于 2015-9-29 16:59 只看该作者

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为什么没有看到芋头？难道是标题党？

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c244528486

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10楼 大中小发表于 2015-9-30 12:59 只看该作者

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扣肉什么的吃多了太腻，不过芋头还是很让人喜爱的

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