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标题: [转帖] 煎焗鱼腩[6P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2015-5-12 08:02 标题: 煎焗鱼腩[6P]

烹制方法　

材料：鱼腩（3块）
料头：姜、葱（各适量）
调料：蒸鱼酱油（3匙）、料酒（1茶匙）、盐（2g）、糖（1g）

1　鱼腩斩件，抹上盐静置一会儿，后用水再次冲洗干净。

2　用酱油、料酒和糖，铺放上姜葱，放入冰箱里腌15分钟左右。

3　在碟上倒上生粉，将鱼腩表面裹上一层生粉。

4　烧热油锅，油温升至4成热时，放入蘸上生粉的鱼腩，慢火煎香。

5　把鱼腩放在碟子里，倒入腌鱼的汁，放入蒸锅中大火蒸10分钟。出锅前撒上些许新鲜葱段。

6　把西蓝花倒入炒锅里，开大火将咖喱收汁后，即可转入瓦煲里，上桌开吃。

作者: daan305 时间: 2015-5-12 11:07

用什么鱼做的都没说呀？这个明显不够详细

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