清疯 2025-4-16 10:24
教你做粉蒸肉[10P]
[color=Blue]前一段时间，我又重新刷了一遍《向往的生活》，看着里面的人都在厨房忙碌着，制作各种各样的美食，真的都要流口水了，特别是有一期里面做了粉蒸肉，真的很馋，
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于是为了能够满足我的味蕾，连忙回家让我妈去做这道美食，相信有很多人都没有吃过粉蒸肉，觉得这道菜比较油腻，其实，等到你真正食用了之后菜知道有多么的美味，下面，我就把我妈制作美食的粉蒸肉分享给大家，软糯咸香肥而不腻！
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粉蒸肉的用料
想要制作出美味的粉蒸肉，用料是不可缺少的，我们需要准备500克五花肉、一包蒸肉米粉！
调料方面要准备适量的豆瓣酱、小葱、白砂糖、生抽！
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粉蒸肉的做法
步骤1
我们将这些用料都准备好了，防止在制作的时候出现材料找不到的情况，下面就可以开始操作了。
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步骤2
把五花肉清洁之后，将其直接切成薄片，大概五毫米左右就可以，不要太薄也不要太厚，避免影响口感。
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步骤3
在肉里面加入适量的蒜肉和豆瓣酱，在这里我想告诉大家，豆瓣酱和郫县豆瓣酱是不同的，大家可别买错了。
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步骤4
在里面放入少许糖和生抽，用保鲜膜盖上放在冰箱中腌制大概一个小时左右，
这么做是可以保证肉会变得更入味，蒸出来的口感不会那么的油腻。
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步骤5
把腌制好的肉放入到盆子里面，在表面上放入两勺清水，将肉均匀的抓几下。
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步骤6
将蒸肉米粉直接放入到里面，因为我买的这款米粉是自带食用盐的，所以搭配上豆瓣酱味道完全够用，均匀的搓几下，保证面粉都能吸附在肉上面。
在锅里面放入水，先肉放入锅里面大火煮，然后转小火继续蒸一个小时即可。
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步骤7
把做好的粉蒸肉盛出来，在里面放入适量的葱花就完成了！
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粉蒸肉的烹饪技巧
1、制作粉蒸肉的时候，一定要选择肥瘦相间的，这样吃着才有肥而不腻的口感！
2、我们在烹饪的时候一定要注意好时间，千万不要着急，时间长才能让肉变得软烂，吃着更可口。[/color]