yujizhen 2025-4-25 20:22
【人文】热度1000w+，潮汕不为人知的另一面终于被发现了[43P]
[size=4]与同为方言电影的《爱情神话》无法比拟。[/size]
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[size=4]但值得注意的是，观后评论区出现了大面积的好评，不是寥寥几句的点赞，而是发自肺腑的分享。[/size]
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[size=4]也有认为拍得平平无奇的，电影到底是“神”还是“烂”大家自行解锁。今天的终点得唠一唠电影取景/故事发生地——潮汕。小飞君已经去过不止四五次潮汕，但从来没曾想居然有一天会因为一部电影想再次前往潮汕。[/size]
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[size=4]撇开先前的slogan，这部小众电影带着我看到了不一样的潮汕。古朴原始的渔村生活与山海风情，变成一帧帧美景。[/size]
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[size=4]深漂男生，带着杭州女友回家，与母亲之间的battle对话，串起了一整个潮汕人间烟火的风情。[/size]
[size=4]毫不刻意描绘但又处处显露的潮汕“拜拜”等民俗文化，中秋拜月娘、除夕围炉……中近景画面勾勒出的家长里短，直接把观众拽进了画面。[/size]
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[size=4]还有融合进画面的潮汕舌尖风味，除了潮汕牛肉、卤鹅，还有日常早餐会有的麻叶、菜脯蛋，过年必吃的红桃粿……[/size]
[size=4]一部电影看下来觉得潮汕既熟悉又陌生，但结果就是更加爱了。今天跟小飞君一起看看“潮汕的B面”，这份没有网红味且年味十足的潮汕新攻略，你可以先揣进兜里，等疫情好些就去一次。跟着电影发现一个“新”潮汕解锁非旅客视角[/size]
[size=4]/ 潮汕渔村的“山海风情” /[/size]
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[size=4]上韩江边 下惠来神泉港为了拍摄，剧组花了大把时间沿着潮汕的海岸线先后踩点了大大小小的渔村。[/size]
[size=4]“从饶平的海山，到惠来的神泉，从达濠的凤岗，到陆丰的浅澳”，他们挖到了许多不为人熟知的原生态自然美景。比起被极度浪漫渲染过的风情海岛，这里有着更加原始的、不带滤镜的渔村风光。[/size]
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[size=4]小红书@乔治起来拍照了[/size]
[size=4]若你欢喜于自然美景，就沿着韩江溜达。你会看到当地人在江边浣衣，夕阳裹着轮渡远去，要是天气热一点就会看到跳江游泳的人。这里没有网红标签，你可以任意导航到韩江的某个渡口，没有人潮熙攘的打扰，更适合放空，再等一场落日。[/size]
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[size=4]小红书@xtooong / 4Fan[/size]
[size=4]或者站在培隆沙滩追落日，看南澳大桥蜿蜒到对岸，远眺对岸的南澳岛，极为小众的沙滩也有随手出片的实力。不同的天气下水面还会有不同的情绪，有时平静，夕阳揽照无比温柔，有时又如生气的小孩急到跺脚。[/size]
[size=4]南澳岛取景，同为《四海》取景地剧组最后选择了南澳岛的云澳镇和深澳镇作为主要拍摄地，拍摄结束不久，韩寒带着《四海》剧组也到了南澳岛。预测这里今年就会随着电影和宣传越来越火，趁还没爆火到人挤人，抓住时机去一趟。[/size]
[size=4]/ 在潮汕老建筑里穿梭 /[/size]
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[size=4]@万二之首[/size]
[size=4]看电影的时候小飞君好几次被画面细节暖到，虽然不是潮汕人，但还是对一些物件产生了共鸣。比如奶奶的蒲扇、夏天的摇椅、红木沙发……这些时代的痕迹，都是刻在国人DNA里的“记忆”。[/size]
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[size=4]上@万二之首 下@《爸，我一定行的》[/size]
[size=4]大到潮汕古宅，鳞次栉比的房屋与街道，尤其是俯拍镜头，在《爸，我一定行的》里面也多次出现。风格独特的建筑，一面是都市的发展，一面的古老的传承。你们应该也像小飞君一样，是冲着后者来的。[/size]
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[size=4]小红书@陈洁纯 id:ladyorange步入居民区总归有些格格不入，不如就去龙湖古寨，这个有1000 年历史的古寨，集合了百座宗祠、府邸和古屋。它是广东十大最美古村落之一，是一座“活着的古寨”，没有完全商业化，只有前半段布满商铺，有小吃店和生活用品铺子。有很多人不知道，所以来这里的人不多，这里非常适合“逃离”喧闹的都市。傍晚的光影也非常漂亮，出片没问题。[/size]
[size=4]牌坊街是个集中了民国风情建筑、手工艺与各种美食的地方。这里相对商业化了，但作为一条步行街，本身就应该充满热闹的气氛。小飞君建议你逛完了牌坊街也往旁边走一走，走进巷子里，和当地人聊聊天，甚至会被热情地邀请去喝功夫茶。[/size]
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[size=4]1500 年的潮州古城随处都可能遇见惊喜，东门街、水平路、中山路、上水门街、打银街可以看到热闹底下更加亲和的生活味道。你还可以找间茶馆，坐下听戏，混入当地人的闲暇生活，一壶茶配一场潮剧，瞬间感觉已步入退休生活，妙哉。潮汕的年味在看似复杂又隆重的仪式里[/size]
[size=4]/ 潮汕的年味保留在各种盛大仪式里 /[/size]
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[size=4]@万二之首[/size]
[size=4]潮汕的年味真的很足，而且这里的年味文化带有很强的地域属性，非常独特。不少外地人还被专门吸引前来。潮剧、木雕、剪纸、英歌舞、锣鼓乐、功夫茶……借助各种节日展现一下也是一种传承的方式。[/size]
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[size=4]@万二之首[/size]
[size=4]如果你恰好有机会在正月的时候来到潮汕，你就会看到这样的场面：穿着礼裙的女孩子们抬着镖旗，一队队经过大街小巷；而男孩子则抬着老爷神像，穿插在女孩的队列中间，配合着舞龙和锣鼓乐。[/size]
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[size=4]@万二之首[/size]
[size=4]除此之外，潮汕还有坐落在街道边边角角的宗祠。这些乡土礼俗与历史建筑的存在，让潮汕变得与众不同。这样的地方或许难免被说是“迷信”，但你也能看到他们的包容与多元，这大概就是潮汕的迷人之处，一边向前跑，一边又不落下传统的东西。[/size]
[size=4]/ 年前准备美食的动作“全国统一” /[/size]
[size=4]每个地方都会有自己过年的特色，与腌腊肉、包饺子不太一样，潮汕过年必做红桃粿。往往也只有这个时候，能吃到新鲜出炉的红桃粿。《百姓的味道》在潮汕拍摄时，杨千嬅就曾专门寻味过这种味道——小时候的味道，多半带着回忆。[/size]
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[size=4]@大众点评[/size]
[size=4]这是潮汕家家户户都会做的美味，也是许多游子牵挂的味道。在汕头的可以去龙眼市场。（这是小飞君首次看到大众点评有十几条长篇好评写给市场的）很多当地的美食基本都可以在市场里找到，温馨提示多带个空行李箱，把当地烟火风味都打包带回家。[/size]
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[size=4]@万二之首[/size]
[size=4]围炉在古县志上也能查到：“除夕放爆竹，家人团坐而食，谓之围炉”，可以说是延续至今了。除夕围炉就是潮汕版的大年夜团圆饭，虽是围炉，却也不一定要围着炉子，只要一家人团聚吃顿饭，仪式感就到了。[/size]
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[size=4]@万二之首[/size]
[size=4]一般会配上海鲜火锅，符合潮汕本地特色，咕嘟咕嘟的火锅也有营造火热气氛的作用。牛肉丸、卤鹅、血蚶、甜品必不可少，剧中配了一锅莲藕汤。围炉也是一家人交流沟通的重要时刻。曾让不少人屡次奔赴的潮汕最爱的还是地道生活味[/size]
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[size=4]众所周知，潮汕是好吃的。陈晓卿、蔡澜都曾专门赞誉过潮汕的美味。无论是高级食材还是市井烟火味道，潮汕都能单打。有些味道，在旅行者嘴里是短暂的人间风味，在土著心里却是牵挂与思念的味道。早餐的麻叶、过年的粿……要是有机会，也想在地体验一下当地人的家常味道。[/size]
[size=4]/ 日常小吃，一口家的味道 /[/size]
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[size=4]@万二之首[/size]
[size=4]不知道该说是导演细节拿捏到位，还是说潮汕人的早餐日常真的吸引人。清早的一碗白粥真的再平常不过了，难得的是妈妈这个角色无论多忙都可以为全家人备妥一碗清粥。[/size]
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[size=4]比起家常清粥，小飞君着实喜欢潮汕的海鲜砂锅粥，一份清粥融进了海鲜味，适合清晨，更适合深夜。大虾、扇贝、鲍鱼、螃蟹、象拔蚌……熬进了粥的浓稠，即便不配小菜也能一次吃好几碗，太适合寒冷的冬天了。[/size]
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[size=4]@takumi[/size]
[size=4]看到煎蛋不由自主就想到了蚝烙，甚至听到了油锅滋滋的声音。蚝烙在潮汕就像路边煎饼摊子一样常见。但只有火候到家的老师傅能做到蚝烙两面金黄，还能保持蚝肉的鲜嫩，一口入嘴还有汁水溢出。[/size]
[size=4]/ 橄榄菜，平平无奇小天才 /[/size]
[size=4]秋冬正好是潮汕收获橄榄的季节。除了生吃当零食，橄榄还可以入厨房。龙虾、鲍鱼、海参、角螺都能与橄榄搭配。橄榄菜是本地特有的风味小菜，小飞君的妈妈曾在广东待过近10年，橄榄菜爱到可以单独下饭，媲美老干妈、拌饭酱。[/size]
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[size=4]@《美食中国》[/size]
[size=4]做起来也耗时，得将橄榄与花生油混合熬煮，再加入芥菜叶，经过8h的熬煮变得乌黑发亮，油滋滋的。外貌是不咋好看，胜在味道好，浓郁醇厚，想吃的话某宝淘一淘罐装的解个嘴馋。[/size]
[size=4]/ 粿，餐桌主角担当 /[/size]
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[size=4]@《美食中国》[/size]
[size=4]说到潮汕，一碗牛肉丸、一碟肠粉，绝对是脑海里先蹦出来的画面，你或许想不到，一枚小小的“粿”也能在潮汕人心中占据十足重要的位置。揉好的粿皮包进馅料，按入模具中压实成型，蒸熟之后再煎一煎。趁热吃口感外酥内甜，花生、芝麻与粿皮的味道香甜，再配合一口功夫茶解腻。[/size]
[size=4]前不久播出的《百姓的味道》中杨千嬅还特地寻味红桃粿，说这是童年的独特回忆，奶奶离开后就没再吃到过了。[/size]
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[size=4]@takumi[/size]
[size=4]红桃粿不仅是潮汕人的童年味道，也是过年必吃的食物，另外还有黑油麻粿、鼠壳粿、栀粿……栀粿里面没有馅，而且是“端午特供”，糯糯弹弹的口感，蘸白糖吃风味刚好，有点像糯米糍粑蘸红糖的吃法。[/size]
[size=4]/ 卤鹅 /[/size]
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[size=4]@万二之首[/size]
[size=4]本来应给给潮汕名片之牛肉留个位置，碍于篇幅，影片中“妈妈”也是做卤鹅的，就讲一讲卤鹅吧。卤鹅可是非常“高贵”的美食，一个卤味老鹅头甚至能卖￥2000多。不仅是能上台面的美味，还是佳节好礼。[/size]
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[size=4]@《百姓的味道》[/size]
[size=4]一锅好卤味的灵魂在一锅好卤水，好卤水是“镇店之宝”般的存在，要八角、桂皮等几十种香料熬煮数小时才出一锅。有时候店主宁愿多给一两肉也不愿多给一勺卤水。多吃几家，你还会发现每家卤水味道都不太一样，有的酱香浓郁，有的带着焦糖香。[/size]
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[size=4]@《百姓的味道》[/size]
[size=4]潮汕大街小巷都有卤鹅店，就算不做详细攻略，去了之后选一家当地人排队的店，味道就不会差。卤鹅鲜嫩，鹅肝也不错，卤好的鹅肝淋上卤水和鹅油，口感像布丁一般，瞬间把风味聚焦在味蕾。[/size]