opiio88

　　

　　健康功效

　　鸭肉:养胃

　　八角:理气、止痛、温阳

　　桂皮:散瘀消肿

　　食材用料鸭肉

　　半只啤酒

　　大半瓶干辣椒

　　适量耗油

　　适量料酒

　　适量八角

　　3颗桂皮

　　适量香叶

　　4片酱油

　　稍多鸡粉

　　适量姜蒜

　　适量花椒

　　适量油

　　适量张氏啤酒鸭的做法

　　1.鸭肉切块，洗净 。

　　2.准备好辅助调料。还有啤酒

　　3.锅内加水下入姜片，鸭肉，料酒。大火烧开。去腥

　　4.大火烧开后，捞出冲净沥干水份。

　　5.菜锅烧干水，倒入适量油烧热。加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，姜蒜，花椒爆香。我比较爱吃辣，不能吃辣的不要放太多干辣椒。根据自己的口味适量。

　　6.辅助调料爆出香味时加入鸭肉。慢慢煸出鸭油。

　　7.加入调料，鸡粉，生抽，老抽（因为需要调色多点），耗油，料酒，盐，白糖（稍少） 翻炒均匀

　　8.倒入啤酒。（啤酒不要没过鸭肉）大火烧开后中小火慢慢烧。这样做出来的鸭肉才透着香气。不会柴。中小火烧20-30分钟左右大火收汁。

　　9.啤酒鸭出锅啦。小贴士

　　鸭肉不要没过啤酒。

　　我四川妹子。比较爱吃辣，所以做的比较辣。不会吃辣。干辣椒要根据自己的口味添加

　　调料都是家常调料比较简单。味道还是不错的

　　个人认为啤酒鸭辣的好吃

搜索更多相关主题的帖子: 一代综师 opiio88

本帖最近评分记录

• 盛世无争 金币 +32 一代综师组+多图 2025-4-23 08:55