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土豆是个很好的东西，可以做很多花样出来。酸辣土豆丝又酸又辣又脆脆的!

准备时间:10分钟
人数2人份
烹饪时间:5分钟左右

用料:
土豆1个
尖椒2个
花椒20粒
白醋15毫升
盐少许
花生油20克

1.土豆洗净去皮，青椒洗净去蒂


2.将土豆切成细丝，并放入冷水中浸泡并洗净淀粉备用，青椒切成丝备用


3.热锅放油烧热，放入花椒小火炸出香味


4.倒入土豆丝改大火翻炒


5.炒到稍微有点软的时候调入盐翻炒几下


6.淋入白醋翻炒几下


7.倒入青椒翻炒均匀


8.待青椒稍微熟软，关火出锅装盘即可


小提示:
1、土豆丝泡水洗去淀粉，炒出来更爽脆可口；
2、如果怕嚼到花椒，又想要麻麻的味道，可以在花椒炸出香味后捞出来；
3、白醋要在下青椒之前淋入，可防止青椒变黄。