NTacq753951

土豆是个很好的东西，可以做很多花样出来。酸辣土豆丝又酸又辣又脆脆的!

准备时间:10分钟
人数2人份
烹饪时间:5分钟左右

用料:
土豆1个
尖椒2个
花椒20粒
白醋15毫升
盐少许
花生油20克

1.土豆洗净去皮，青椒洗净去蒂


2.将土豆切成细丝，并放入冷水中浸泡并洗净淀粉备用，青椒切成丝备用


3.热锅放油烧热，放入花椒小火炸出香味


4.倒入土豆丝改大火翻炒


5.炒到稍微有点软的时候调入盐翻炒几下


6.淋入白醋翻炒几下


7.倒入青椒翻炒均匀


8.待青椒稍微熟软，关火出锅装盘即可


小提示:
1、土豆丝泡水洗去淀粉，炒出来更爽脆可口；
2、如果怕嚼到花椒，又想要麻麻的味道，可以在花椒炸出香味后捞出来；
3、白醋要在下青椒之前淋入，可防止青椒变黄。

meixueenss

酸辣土豆丝用放花椒吗？我都没用过

5cccp

很喜欢这道菜，只怪自己炒的时候  火候掌握的不好。学习了，，谢谢。

ldlgwq

我也觉得放花椒会不会突然某一口吃到花椒那就...

lyb72

这道菜其实口味重的，可以放红辣椒皮，油热是家花椒和辣椒皮炒，再加入土豆丝爆炒，加白醋出锅即可，非常好吃

ggyy9662

这个是标准的青椒土豆的做法

tongbo45

酸辣土豆丝 花椒可以用其他代替？  花椒面一样可以？

qq15756640

酸辣土豆丝 是最平常的家常菜，但是火候要掌握的恰当好处还真不容易，尤其是切丝很考验刀工，想做好不容易啊

182874167

最爱吃土豆丝了   但是不喜欢太多辣椒    火候不要太老

caije1328

如果再放点红辣椒干就完美了，色香味俱全