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「我要成为VIP」
| 该用户匿名发帖 发表于 2008-8-20 16:34 只看TA 1楼 |
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[转帖] 鱼咬羊  州杂色类名菜，是将羊肉装入鱼肚子而后封口烹制而成。据传说，清代徽州府有个农民带着四只羊乘渡船过练江，由于舱小拥挤，一不小心就把一只成年公羊挤进了河里，羊不会游泳，在河水中挣扎了一会便沉入深水中。由于羊的沉水，引来了许多的鱼，当羊沉入水底时，鱼儿便蜂拥而至，你争我抢地争食羊肉。因为它们吃得过多，一个个晕头转向。恰巧，附近有位渔民正驾小渔船从此处经过，见如此多的鱼在水面上乱窜，心中惊喜万分，忍不住撤了一网。使他奇怪的是，鱼儿并没有像往常那样活蹦乱跳，而是一个个乖巧地呆在网里，当渔夫把网收上岸拿到家后，觉得今天的鱼特别重，就用刀切一条鱼的肚子，见里面装满了羊肉。渔民很新奇。就将鱼洗净，封好刀口，连同腹内的碎头羊肉一道烧煮。结果烧出来的鱼，鱼酥肉烂，不腥不膻，汤味鲜美，风味特殊。消息传出，当地有些美食家也试着烧成这样一道菜，果然风味不凡，从那以后，当地人就将这样烧成的菜取名为“鱼咬羊”。久而久之，便成了徽菜中的一道名菜了。 大家知道怎么做了吧。 羊肉装入鱼肚子而后封口烹制而成，呵呵，简单吧。 |
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| 神的玩偶 发表于 2008-8-20 20:34 只看TA 4楼 |
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楼主的图可看不出来哪有鱼哪有羊肉~ 不过鱼羊一起炖的这道菜倒是传说已久了，因为在汉字里鱼和羊加起来就是个“鲜”字嘛，可见此菜的味道一定错不了。 |
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