州杂色类名菜，是将羊肉装入鱼肚子而后封口烹制而成。据传说，清代徽州府有个农民带着四只羊乘渡船过练江，由于舱小拥挤，一不小心就把一只成年公羊挤进了河里，羊不会游泳，在河水中挣扎了一会便沉入深水中。由于羊的沉水，引来了许多的鱼，当羊沉入水底时，鱼儿便蜂拥而至，你争我抢地争食羊肉。因为它们吃得过多，一个个晕头转向。恰巧，附近有位渔民正驾小渔船从此处经过，见如此多的鱼在水面上乱窜，心中惊喜万分，忍不住撤了一网。使他奇怪的是，鱼儿并没有像往常那样活蹦乱跳，而是一个个乖巧地呆在网里，当渔夫把网收上岸拿到家后，觉得今天的鱼特别重，就用刀切一条鱼的肚子，见里面装满了羊肉。渔民很新奇。就将鱼洗净，封好刀口，连同腹内的碎头羊肉一道烧煮。结果烧出来的鱼，鱼酥肉烂，不腥不膻，汤味鲜美，风味特殊。消息传出，当地有些美食家也试着烧成这样一道菜，果然风味不凡，从那以后，当地人就将这样烧成的菜取名为“鱼咬羊”。久而久之，便成了徽菜中的一道名菜了。
大家知道怎么做了吧。
羊肉装入鱼肚子而后封口烹制而成，呵呵，简单吧。

dy020

看着好像挺好吃的，不过具体的做法怎么不公布的，挺可惜的。

鱼羊鲜啊，看名字就知道好吃啦，有机会试一下了

神的玩偶

楼主的图可看不出来哪有鱼哪有羊肉~
不过鱼羊一起炖的这道菜倒是传说已久了，因为在汉字里鱼和羊加起来就是个“鲜”字嘛，可见此菜的味道一定错不了。

azif

鱼羊为鲜,楼主的这道菜我没有吃过,不过看样子应该味道很不错,有机会要尝试一下!

zzip

没吃过，不过刚才上网查了一下，发现真是一道不可思议的菜啊

看着不错！卖相还可以！就是不知道味道怎么样！有机会尝一下！

在网上查到了具体做法，基本上家庭可以制作，是用的“桂鱼”，属于徽菜。

好像不错啊，看样式和宫爆鸡丁差不多，等下去查查这菜怎么做的

楼主怎么不说做法？让大家看着干着急！
. 除去桂鱼内脏，用一双筷子同时从鱼嘴两侧插入鱼腹中，鳃和内脏要一并绞出，不可破坏鱼体完整；
2. 选用新鲜的羊腰窝肉，其膻味较小，先烫一下，除去异味，保持羊肉本身的鲜味。羊肉烧烂后，再装人鱼腹中，鱼、肉才能同熟。
3. 淮北地区民俗喜食羊肉，原为羊肉汤中永鲫鱼，是奶汤菜，后改用桂鱼。因桂鱼膛较大，可由口中绞出内脏，灌入羊肉，小火红烧，成莱鱼体完整，腹中有羊肉，奇特的是这种烹调方法鱼不腥，羊不膻，鲜美无比。