新亭侯 发表于 2016-10-25 20:30   只看TA 1楼
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[转帖] 茄子三蔬小炒[11P]

茄子三蔬小炒的做法
                                         
                                                                                                                备好所用食材。
                                                                                                       
                                         
                                                                                                                将食材切洗好备用，茄子切好过一下盐水。
                                                                                                       
                                         
                                                                                                                锅里加油将茄子控水下锅爆炒。
                                                                                                       
                                       
                                                                                 
                                                                                                                加入料酒酱油及少许的白糖。
                                                                                                       
                                         
                                                                                                                上盖焖至汤汁浓稠。
                                                                                                       
                                       
                                                                                 
                                                                                                                再将洋葱及芹菜下锅，炒至出味即可。
                                                                                                       
                                       
                                                                                 
                                                                                                                这样子一份茄子三蔬小炒就完成啦。
                                                                                                       
                                       
                                                                         



                                       
烹饪技巧<
1、这菜有点汤汁最好了，用这素菜的汤汁来拌饭，很是下饭呢。
2、料酒是会挥发其味的调味品。这菜不加盐，用酱油即调色又调味。
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  • 陌上小冷 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2016-10-26 14:21
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兄弟祝福你 发表于 2016-10-29 15:54   只看TA 2楼
洋葱经过烹饪以后 会有一种香甜口感，中和了茄子的腥味。配上海鲜酱油味道会更好，营养餐，纤维多
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  • 陌上小冷 金币 +2 认真回复，奖励！ 2016-10-30 01:22
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stgal26 发表于 2016-11-2 13:04   只看TA 3楼
吃过与这个类似的菜，只不过没有用芹菜而用土豆
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hJY^_^ 发表于 2016-11-5 01:05   只看TA 4楼
这个应该十分的下饭吧
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yhyhj12 发表于 2016-11-11 17:26   只看TA 5楼
茄子跟洋葱一起炒第一次见
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piccmoving 发表于 2016-11-12 10:44   只看TA 6楼
这个版块还真的很好，以后要每天来看看有没有更新新菜
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seastar596 发表于 2016-11-12 13:23   只看TA 7楼
茄子和洋葱都是最爱，不太爱吃芹菜，用点别的代替就好了。
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gehang 发表于 2016-11-19 00:07   只看TA 8楼
东北的地三鲜非常下饭 就是做起来麻烦 得过油
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f116519132 发表于 2016-11-19 12:17   只看TA 9楼
有道菜叫地三鲜和这个差不多，用的是茄子黄瓜土豆，用芹菜和洋葱这样炒不知道味道怎么样
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