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主料：猪蹄，黄豆

调料：葱，姜，八角，桂皮，干红辣椒，香叶，料酒，生抽，老抽，冰糖

做法：

1.黄豆洗净，提前泡发备用。

2.猪蹄剁块清理干净，冷水下锅煮至出浮沫后，捞出洗净沥干水分备用。

3.热锅上油，油热后，下葱姜片，八角，桂皮，干红辣椒，香叶炒香。

4.倒入猪蹄，炒至表面微微发黄。

5.加入料酒，生抽，老抽，冰糖炒至上色。

6.倒入开水，加入泡好的黄豆，烧开后转小火，炖1.5小时至猪蹄酥软后，大火收汁即可。

health1794

不是说猪蹄和黄豆不能一起炖的吗！

attackeron

这个炖的应该没错，可是看不到做出来的图让人感觉不太靠谱啊。

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黄豆真是烧菜百搭  黄豆红烧肉也相当不错

烈吻红唇

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

asxboy8858

嗯 这个很好吃   用压力锅把猪蹄和黄豆都炖得很烂才好吃  尼玛的  入口即化

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黄豆这样做着特别好吃，再加上猪蹄，啧啧，那味道，太香了

忘记你我做不到

神马呀 猪蹄还有丰胸的效果 呵呵  看来 我要试试哦

凡米米

最近我妈刚烧了这个猪蹄吃,特别香但是太油,比较适合瘦子吃.

diozeng

豆类做汤吃不习惯啊